U určitých diet jsou potraviny a pokrmy kontraindikovány, což v této formě onemocnění může zhoršit průběh onemocnění. Odchylky ve stravě může stanovit pouze ošetřující lékař.
Pokud jde o dietu číslo 9, obvykle se používá, když léčba cukrovky druhý typ je střední závažnosti a mírné závažnosti. Kromě toho se tato terapeutická strava používá při léčbě onemocnění kloubů a velké skupiny alergických onemocnění, zejména pro léčba bronchiálního astmatu. Účelem této stravy je vytvořit podmínky, které přispějí k normalizaci metabolismu sacharidů v těle..
Diabetes mellitus je obecně onemocnění, které přímo souvisí s narušením normálního fungování endokrinního systému. Z tohoto důvodu pankreas přestává produkovat v požadovaném objemu takový hormon jako inzulín, který je nezbytný pro metabolické procesy některých důležitých látek v těle. Pokud jde o metabolismus sacharidů, hraje v něm hlavní roli..
Při takovém porušení musíte zorganizovat vlastní výživu takovým způsobem, aby nedošlo k narušení metabolismu tuků, a normalizovat metabolismus sacharidů. Dieta číslo 9 umožňuje obejít se bez injekcí inzulínu nebo snížit jejich dávku.
Základy stravy
Chléb vyrobený z druhořadé pšeničné mouky, bílkovinné pšeničné mouky, žitné mouky patří k povoleným moučným výrobkům v průběhu stravy č. 9. Současně je množství chleba denně omezeno na 300 gramů. Vzhledem k poklesu denní hodnoty může být konzumace chleba zahrnuta do vaší stravy během diety, nechutné moučné výrobky..
Je také dovoleno jíst nízkotučné ryby, které lze konzumovat pečené a vařené. Povoleno jíst konzervované ryby v rajčatech.
Od prvních kurzů je povoleno zahrnovat boršč, masovou okroshku, zelnou polévku a jakékoli zeleninové polévky obecně. Z vývarů jsou povoleny ryby, houby a také masové vývary s pohankovými a zeleninovými krupice, brambory, masové kuličky a zelenina. Z tuků je povoleno ke konzumaci nesolené máslo. Jsou povoleny také určité druhy masa. Povoleno je zejména libové hovězí, telecí, jehněčí, vepřové, krůtí maso, králičí maso, dušené nebo vařené kuře. Vařené kuře lze trochu restovat. Játra a vařený jazyk jsou ve stravě omezené.
Pokud jde o vejce, mohou být konzumována na měkko. Můžete použít proteinové omelety, ale žloutky by se měly konzumovat pouze v omezeném množství. Luskoviny jsou povoleny. Povolena je také kaše z pohanky, perlového ječmene a pšeničné krupice. Z mléčných výrobků jsou povoleny nízkotučný tvaroh a tvaroh 5% tuku. Můžete použít fermentované mléčné nápoje a nízkotučné sýry. Zakysaná smetana je povolena, ale v omezeném množství.
Mezi povolené produkty dále patří želé, pěny, kompoty s náhražkami cukru. I med je omezený. Sladké a kyselé ovoce a bobule jsou povoleny. Důležitou otázkou je otázka, která se týká konzumace zeleniny. Pokud tedy strava zahrnuje zeleninu, jako jsou brambory, mrkev, zelená cibule, zelený hrášek a řepa, musíte vzít v úvahu, že tato zelenina je bohatá na sacharidy. Musí se proto započítávat do celkového denního příjmu sacharidů. Obecně je lepší brát zeleninu s malým množstvím sacharidů ze zeleniny. Jedná se například o cukety, dýně, zelí, okurky, hlávkový salát, lilek a rajčata. Současně se zelenina doporučuje konzumovat syrovou, dušenou, vařenou a pečenou..
Pokud jde o nápoje, na dietě číslo 9 si můžete dát čaj, kávu s mlékem, různé zeleninové šťávy, zdravý šípkový vývar, džusy z nesladeného ovoce a bobulí. Mezi občerstvení patří zeleninový kaviár, vinaigretta, předkrm z cukety, huspeninová ryba, zeleninové saláty a hovězí maso. Z koření a omáček můžete rajčatovou omáčku, omáčku na zeleninovém vývaru, některé nízkotučné omáčky vařené na slabém masu, omáčky na rybích a houbových vývarech.
Zakázané potraviny
Náš web nyní nabízí možnost zvážit, které potraviny jsou při dietě č. 9 zakázány. Cukor tedy samozřejmě patří k zakázaným výrobkům. Čokoláda, sladkosti, různé cukrovinky, zmrzlina, koláče a džemy jsou zakázány. S touto dietou jsou také zakázány všechny druhy výrobků z máslového těsta. Je také lepší vyloučit ze stravy kachnu, husu, solené ryby a uzeniny. Kromě toho byste neměli jíst smetanu, sladký jogurt a fermentované pečené mléko. Všechny kulinářské a masové tuky, stejně jako mastné a silné vývary jsou zakázány. Kromě toho byste do stravy neměli přidávat smetanu, mléčné sýry a sladký tvaroh. Tučná masa, mastné ryby a solené ryby jsou zakázány. Neměli byste jíst rýži, krupici a těstoviny. Nakládaná a solená zelenina je rovněž zakázána. Také se nedoporučují žádné pikantní uzené, kořeněné předkrmy. Do vaší stravy byste neměli přidávat hořčici a pepř. Pouze šťávy, které obsahují cukr, nejsou povoleny. Ze své stravy byste měli odstranit rozinky, hrozny, banány a obecně všechno sladké ovoce. Všechny alkoholické nápoje musí být zcela vyloučeny..
Pro léčbu některých zvláštních patologií byly vyvinuty odrůdy stravy číslo 9, o kterých si nyní povíme podrobněji.
Dieta číslo 9b
Tato možnost diety je indikována u pacientů s diabetem, kteří jsou poměrně silně závislí na inzulínu. Tito lidé obvykle dostávají velkou dávku inzulínu. Denní dávka během stravy 9b obsahuje asi 80-100 gramů tuku, 100 gramů bílkovin a asi 400-450 gramů sacharidů. Současně je energetická hodnota stravy přibližně 2700-3100 kilokalorií denně. Pokud budete postupovat podle této možnosti stravy, jsou povolena přibližně stejná jídla jako u hlavní stravy číslo 9.
Dieta č. 9 pro pacienty s bronchiálním astmatem
U této stravy se kalorický obsah potravin počítá zpravidla v souladu s hodnotou fyziologické normy potřeby určité energie pro konkrétní osobu. Současně je omezen cukr a sladká jídla a pokrmy. V průměru je energetická hodnota této stravy této dietní možnosti 2600-2700 kilokalorií. V tomto případě obsahuje denní strava přibližně 85 gramů tuku, 100–130 gramů bílkovin a 300 gramů sacharidů. Množství kapaliny za den je omezeno na 1,8 litru a denní rychlost chloridu sodného je v tomto případě asi 10 až 11 gramů. Doporučuje se přijímat jídlo v malých porcích na 4-5 recepcích. Doporučuje se omezit příjem volných sacharidů v nabídce. Patří sem zejména med, cukr, sladkosti a uzená a smažená jídla..
