Metoda hubnutí, kterou vyvinul francouzský odborník na výživu Pierre Dukan, s jistotou dobývá Rusko. Možná k tomu existují všechny důvody. Posuďte sami - jeho strava je personifikovaná (na rozdíl od mnoha populárních neznámých diet «Hollywoodské hvězdy») a knihu «Nevím, jak zhubnout» přeloženo do několika jazyků a prodáno ve více než 20 zemích po celém světě. Celkový náklad Ducanových knih o dietetice přesáhl 2,5 milionu výtisků!
Možná je tento úspěch způsoben autorovým přístupem k problému nadváhy, který se zásadně liší od většiny populárních diet.. «Podle mého názoru není nadváha ani akutní formou onemocnění, je to přetrvávající a chronické onemocnění, které vyžaduje dlouhodobou pozornost a podporu. Proto jsem považoval za svůj hlavní úkol nejen zbavit se pacientů nadbytečných kilogramů, ale konečně stabilizovat váhu, tedy úplné vyléčení», - píše Ducan ve svém bestselleru. Ducanova metoda by proto v žádném případě neměla být vnímána jako krátkodobá strava, díky níž je možné hodně zhubnout. Hmotnost často klesá ještě rychleji, než slibuje autor, ale pokud nebudou dodrženy všechny fáze stravy, může se samozřejmě vrátit. Takže hubnutí «podle Ducana» Spíše jde o změnu obecné stravy a návrat ke zdravým potravinám.
Není to nic nového pod sluncem?
Mnohým Rusům je blízká a radostná samotná myšlenka na bílkovinnou výživu - ne bez důvodu se záviděníhodnou stálostí žen, zejména mužů (kteří mezi nimi odmítnou sekání!) - sednout si na všechny druhy bílkovinných diet na cestě se počítá «brýle» produkty. S prudkým poklesem příjmu sacharidů v těle na energii začíná utrácet své vlastní tukové zásoby. Čtenáři našeho webu však musí vědět, že to také vede k negativním důsledkům, protože se v těle začínají tvořit ketolátky, jejichž přítomnost ovlivňuje fungování jater a ledvin. Odborníci na výživu proto varují - bílkovinová strava by měla být krátkodobá a nevhodná pro lidi trpící nemoc ledvin. Dalším problémem jsou tučná jídla. U mnoha bílkovinných diet je jeho konzumace dokonce podporována pro lepší asimilaci bílkovin, nicméně stejní lékaři v tomto případě věnují pozornost nevyhnutelnému problému s vysokým cholesterolem. A ještě jedna možnost, na první pohled nekompatibilní s proteinovou dietou - vegetariánství. Ducan však elegantně řeší všechny tři problémy..
Závěrem tedy je: absence tuku a jednoduchých sacharidů ve stravě, používání čistých «proteiny vylučující vodu» (v terminologii autora) v první fázi stravy a ve druhé kombinaci živočišných a rostlinných bílkovin. Sójový protein se používá pro vegetariány. Omezení příjmu soli a vysokého příjmu vody normalizuje funkci ledvin a předchází otokům, konzumace ovesných otrub usnadňuje sytost a optimalizuje funkci střev, drobná fyzická aktivita ve formě chůze je docela možná a nezabere mnoho času.
Výsledkem je několik desítek ztracených kilogramů. Kouzlo? Ale přeloženo do ruštiny to znamená pouze - vzdát se cukru, moučných výrobků, zeleniny a másla. Méně solte jídlo a pijte více, každý den cvičte.
Byl to však Pierre Dukan, který systematizoval takové zdánlivě zjevné podmínky pro zdravý životní styl, kdo dal víru a naději milionům lidí s nadváhou, aby se navždy zbavili nadváhy a začali nový život..
4 fáze ducanské stravy
1. ÚTOK. Krátká fáze založená na příjmu čistých bílkovin. V závislosti na počáteční hmotnosti je to 2-7 dní. Povolená jídla - libové maso a droby, ryby a mořské plody, vejce, mléčné výrobky 0% tuku. Nezapomeňte vypít 1,5 litru vody a 1,5 lžíce ovesných otrub.
Úbytek hmotnosti v této fázi je mezi 1 a 7 kg.
2. PLAVBA nebo ALTERNACE. Jedná se o dlouhou fázi střídání dnů čistého proteinu (BW) a proteinu a zeleniny (BO) podle různých schémat - od 1-1 do 5-5. Rajčata, okurky, ředkvičky, špenát, chřest, pór, chřestové fazole, zelí, houby, celer, kopr, všechny druhy salátu, čekanky (čekankový salát), lilky, cukety, papriky a dokonce i mrkev a červená řepa jsou povoleny (podle nekonzumujte to při každém jídle).
Škrobová zelenina je zakázána: brambory, rýže, kukuřice, hrášek, fazole, čočka, fazole. Zelenina může být konzumována v jakékoli formě (surová, vařená, pečená), hlavní věcí je nekořenit ji rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Omáčky se vyrábějí na bázi nízkotučného jogurtu nebo tvarohu s přídavkem hořčice, bylin, citronové šťávy, octa. 2 lžíce ovesných otrub a alespoň 30 minut chůze.
Hubnutí v této fázi činí v průměru asi 1 kg za týden.
3. KONSOLIDACE nebo REGISTRACE. Ducan říká, že pro každý ztracený kilogram je zapotřebí 10 dní na konsolidaci výsledku - takže je snadné vypočítat, že pokud jste ztratili 20 kg, bude fáze konsolidace 200 dní. Na konci diety tělo odebere maximální množství kalorií ze spotřebované potravy, proto je pro udržení výsledku nejdůležitější fáze konsolidace. Kromě potravin povolených v prvních dvou fázích přidává Ducan denně porci ovoce (až na některé výjimky), dva plátky celozrnného chleba, porci sýra, 2 porce škrobových jídel týdně. Jeden den v týdnu musí být bílkoviny, v této fázi vás doprovázejí také 2 lžíce ovesných otrub.
4. STABILIZACE. Fáze, která trvá ve skutečnosti celý život. Jeden proteinový den v týdnu, 3 lžíce otrub a 20 minut chůze. Doporučená strava je popsána v předchozí fázi, to znamená konzumace masa a zeleniny, mléčných výrobků, přiměřené omezení sacharidů.
Jíst chutné a rozmanité
Mnoho lidí možná chce zhubnout, ale nedokáže se vzdát stravovací rozmanitosti. Pokud milujete vaření a experimentování, pak se nemusíte bát - Ducan a jeho stoupenci životního stylu mají mnoho receptů na nejnáročnější chuť. Způsob vaření jídla bez oleje lze snadno vyřešit buď pomocí nové generace kuchyňských spotřebičů - multi a dvojitý kotel, fritéza, mikrovlnná trouba nebo běžné vysoce kvalitní potažené pánve a trouba.
Borsch, hodgepodge, houbová polévka, kuřecí pizza, lososový a špenátový koláč, želé, zmrzlina a cukrovinky! A to vše nepřinese další kalorie, protože je připraveno v souladu se seznamem povolených potravin..
Pokud zjevně nejste šéfkuchařem, můžete se omezit na steaky a salát. A ačkoli Ducan nemá omezené množství jídla, věřte mi, že toho moc nebudete jíst.
Osobní zkušenost
Nejtěžší fází je možná útok: tělo se přestavuje, žaludek je v rozpacích s bílkovinnými potravinami a mozek zmatený - nemáte chuť jíst, ale zdá se, že je čas? První porce zeleniny po útoku je však vnímána jako svátek - zelí vypadá sladší než čokoláda. Porce se zmenšují poměrně rychle - zkuste za den sníst celé kuře. Je také snadné si zvyknout na nedostatek nebo snížení obsahu soli. A otok zmizí před našimi očima. Podle mých pozorování se mění systém chuťových preferencí, a v důsledku toho také odchází zvyk snacking. Jídlo opravdu přináší radost a potěšení, chcete ho vařit a servírovat. Výsledek? Mínus 15 kg a tři velikosti za dva měsíce. Jsem stále na začátku cesty, ale věřím, že to projdu až do konce, a co je nejdůležitější, zachovám nové, ale zcela logické a efektivní principy nové výživy..
Stránky o Dukanově dietě:
www.dukandiet.co.uk (anglická verze)
www.regimedukan.com (francouzská verze)
