Surová strava je speciální potravinový systém, což znamená, že strava se skládá pouze z potravin, které nebyly tepelně ošetřeny. Není to jen o syrové zelenině a ovoci. Surová strava umožňuje použití sušeného ovoce, naklíčených obilovin, trhaných a ryb, mléka, vajec, mořských plodů. U některých druhů syrového jídla jsou určité skupiny potravin zakázány, ale o tom si povíme později..
Přívrženci syrové stravy tvrdí, že naši vzdálení předkové, kteří nebyli schopni vařit, smažit nebo péct jídlo, žili dobře, jedli ovoce, jedlé kořeny a různé byliny.
V současné době na Zemi žije pouze jeden člověk žijící v Indii, který jí pouze rostlinnou stravu a nikdy neslyšel o nemocech. Tito lidé žijí špatně, tráví většinu měsíců pod širým nebem, jedí jen proto, aby uspokojili svůj fyziologický hlad..
I v Bibli existuje hřích obžerství, kterému se lidé ve vyspělých zemích stále více oddávají. Věc je, že potřeba tepelného zpracování potravin vyvstala s růstem měst. K nasycení mnoha obyvatel bylo zapotřebí hodně jídla, které by navíc bylo dlouho skladováno. Proto přišli s vařením, smažením, konzervováním. V tuto chvíli si většina lidí pochutná na jídle, což je téměř jediné potěšení v životě. Suroví odborníci na výživu tvrdí, že je to zásadně špatné - jídlo pro potěšení vůbec nepotřebujeme a jsou vytvářeny chuťové pohárky, aby člověk mohl odlišit čerstvý produkt od zkaženého..
Druhy a principy syrové stravy
Není snadné přejít na rostlinné potraviny. Představivost mnoha lidí se omezuje na pokrmy známé z dětství; prostě nevydrží ani několik dní. Pokusme se pochopit složitost surové stravy.
Existuje tedy několik druhů syrové stravy.. Všežravá syrová strava umožňuje použití nejen rostlin, ale i živočišných produktů (vejce, maso, mléčné výrobky). Maso a ryby se zpravidla konzumují syrové - solené a sušené (například basturma).
Čtenáři našeho webu by si měli pamatovat, že konzumace masa a ryb, které nebyly tepelně ošetřeny, je zdraví škodlivé. Riskujete, že se nakazíte parazity - tasemnicí skotu nebo vepřového masa, širokou tasemnicí. Proto je při nákupu masa a ryb bezpodmínečně nutné požadovat uzavření sanitární a epidemiologické stanice. A při řezání ryb pečlivě zkontrolujte obsah pobřišnice na přítomnost červů a larev parazitů.
Vegetariánská syrová strava neumožňuje takové svobody - můžete jíst pouze rostliny, byliny, kořeny, zeleninu a ovoce, ale výjimka je ve prospěch mléka, vajec, mléčných výrobků. Od běžného vegetariánství se liší absolutním zákazem jakéhokoli tepelného zpracování produktů.. Veganská raw strava (nejoblíbenější typ) znamená pouze použití rostlinných potravin. K dispozici je také fruitorianismus - jeho stoupenci jedí pouze rostlinné ovoce, obiloviny a některá jídla povolená pro veganství jsou pro ně zakázána.
Spotřeba syrového masa, ryb, zvěřiny, vajec, mléčných výrobků a minimální příjem rostlinné potravy jsou požadavky. masožravá syrová strava.
Smíšená syrová strava umožňuje míchání několika potravin v jednom jídle, monotrofní - zakazuje takové «směsi».
Proč je konzumace syrového jídla tak důležitá? Podle raw foodists, pokud byl produkt zahřátý dokonce na 45 stupňů, ztratil většinu živin. A pokud byla teplota vaření vyšší, v potravinách se vytvořily některé chemické sloučeniny, které se v přírodě nevyskytují a poškozují tělo..
Co tedy koncept zahrnuje «rostlinná strava». Jedná se o různé luštěniny, semena, ořechy, přírodní sušené ovoce, zeleninu, ovoce, bobule, zrna, řasy, čerstvě vymačkané džusy, různé bylinky (kopr, petržel, bazalka, celer, kopřivy, pampelišky atd.).
Existují potraviny, které jsou nebezpečné jíst syrové. Například surové fazole jsou toxické pro tělo, stejně jako naklíčená vojtěška. A některá jídla mohou způsobit infekci těla parazity (syrová vejce, syrové mléko) a způsobit další nemoci (salmonelóza, encefalitida).
Syrové potraviny pijí «přírodní voda» - déšť, jaro. Souhlasíte, v megalopolisu je to velmi riskantní. Ano a použít «supermarket» zelenina není neškodná. Není žádným tajemstvím, že jsou ošetřeny speciálními chemikáliemi, aby se prodloužila trvanlivost, a při pěstování se používají dusičnany a pesticidy. Bezpečná a užitečná se proto může stát pouze sklizeň vypěstovaná ve vašem venkovském domě, a to za předpokladu, že se nachází v ekologicky čisté oblasti. Suroví odborníci na výživu tvrdí, že je stejně snadné diverzifikovat stravu i v zimě, stejně jako v létě. V této věci přicházejí na pomoc podzimní zásoby, dokonale uložené ve sklepech..
Po procházení specializovanými fóry jsem byl prostě ohromen tím, čeho je lidská představivost schopná. Unikátní koláče, paštiky, různé polévky - nejedná se o úplný seznam povolených lahůdek. Například dort se vyrábí z nasekaných ořechů (syrová strava umožňuje drcení), sušeného ovoce a medu a místo obvyklého pečení v troubě se hmota ochladí v chladničce.. «Drsný» chléb se vyrábí z naklíčených zrn a vypadá jako chlebové koláče. Paštika je vyrobena ze surových ryb, okurek nebo slunečnicových semen. A rozmanitost polévek není nijak omezena - dýně, chřest, rajče, mrkev, zelenina.
Výhody a nevýhody syrové stravy
Pokračují diskuse o zdravotních výhodách syrové stravy. Horliví odpůrci takového systému neustálého napájení předkládají nepopiratelné argumenty, stejně jako jeho stoupenci.
Mezi výhody surové stravy patří:
- díky tomuto přístupu k výživě zmizí onemocnění mnoha vnitřních orgánů, zácpa, hypertenze a dokonce «beznadějné nemoci». Přírodní, původně přijatelné jídlo pro člověka může prodloužit jeho život o více než tucet let;
- v průběhu času se raw foodists zbaví nadváhy;
- vzhled času bez vaření;
- bezpodmínečné úspory.
Ale v každém sudu je v masti moucha a v tomto případě není lžíce malá. Ano, konzumace syrové zeleniny a ovoce je vynikající prevencí mnoha chorob. Odmítnutí jiných potravinářských výrobků však vede k nerovnováze ve stravě - tělo nedostává dostatek bílkovin, železa, vápníku, vitamínů (zejména skupiny B a E). Proto téměř všichni odborníci na syrové potraviny po chvíli zmizí vynikající zdraví beze stopy, je nahrazeno slabostí, apatií a ztrátou chuti k jídlu..
S přechodem na takovou stravu je tělo docela ostře očištěno - strusky, kameny vystupují, krevní sraženiny a cholesterolové plaky jsou odmítnuty, chronická onemocnění gastrointestinálního traktu se zhoršují. Tento proces je obzvláště nebezpečný pro starší lidi..
Nesmrtelnost a absence nemoci jsou také mýty. Syrové potraviny také onemocní, protože lidské zdraví závisí pouze částečně na kvalitě výživy. K udržení fyzického zdraví potřebujete pravidelné cvičení, otužování, dobrou ekologii.
Surová strava se často používá pouze za účelem hubnutí nadváhy. Když si zvyknete na takovou stravu (minimálně do měsíce), trávicí systém ano «potěšit» nadýmání, průjem, plynatost. Ale nemyslete si, že s takovou dietou nebudete cítit hlad. Navíc obrovské porce, dokonce i rostlinná strava, nezaručují úbytek hmotnosti. Ale ti, kdo se stravují podle tohoto schématu poměrně dlouho, mají často problém s příliš nízkou hmotností..
Je užitečné, aby čtenáři MipSovetov věděli, že syrová strava je přísně zakázána pro děti a dospívající. V podmínkách takové stravy trpí jejich rostoucí organismy zejména nevyváženou stravou. Syrová strava pro tyto kategorie nejčastěji končí dystrofií. Proto Světová zdravotnická organizace uznala syrovou stravu a vegetariánství duševní poruchy. Příliš mnoho případů přivádění dětí do kritických podmínek a dokonce i smrt.
Pokud se rozhodnete «zažít» na sobě všechny potěšení ze syrové stravy, poraďte se se svým lékařem a nepřivádějte tuto myšlenku k fanatismu. Přechod na syrovou stravu musí být nutně plynulý (ostrý přechod může být zdraví nebezpečný pro lidi s jakýmkoli zdravotním stavem) a je lepší nechat syrovou stravu přísnou. Změňte svůj jídelníček tak, aby zahrnoval syrovou zeleninu, ovoce, luštěniny, ořechy, semena. Nechte podíl těchto produktů 50 až 60% vašeho jídelního lístku (u moderního obyvatele města je to 10%). Takže bez poškození zdraví vy očistit tělo, zbavte se nadváhy. Jak si dokážete představit, na zásady surové stravy lze zvyknout hubnutí. Užitečné jsou samozřejmě i dny půstu s ovocem a zeleninou. Nenechte se tedy strhnout surovou stravou, protože ani moudří jogíni nejsou stoprocentní raw foodists, konzumují asi 50-60% rostlinných potravin, zbytek je z masa a mléčných výrobků..
