Ájurvéda nabízí svůj vlastní jediný správný výživový systém, který vám pomůže vždy zůstat zdravý, energický a dokonce prodloužit mládí.
Ájurvéda jídlo
Podle učení ajurvédy se každé jídlo skládá z pěti dóš a stejného počtu primárních prvků: země, vzduch, oheň, voda, vesmír. Dóše jsou navrženy tak, aby udržovaly rovnováhu, a pokud jsou jejich proporce harmonické, tělo nemá žádné problémy. Pokud je některá dóša v nerovnováze, člověk se necítí dobře - bolesti hlavy, bolesti žaludku, říhání, poruchy spánku atd. Znalost základních ustanovení ájurvédy vám pomůže navždy získat kontrolu nad svým vlastním tělem..
Ájurvéda typy potravin
V závislosti na povaze lidské struktury se rozlišuje několik druhů potravin. V některých převládají určité dóše a primární prvky, v jiných by mělo být používání určitých dóš přísně kontrolováno..
Typ požáru (Vata).
Trávení požárního typu se vyznačuje slabým zažívacím systémem s častým «skokem» aktivita. Chuť k jídlu u lidí s takovým trávením je nepravidelná a kolísá z jednoho extrému do druhého. Pokud můžete celý den pobíhat v práci, mít celý den svačinu s jedním sendvičem a další den se nemůžete odtrhnout od ledničky, váš typ je Vata.
Takový trávicí systém se vyznačuje vysokou stimulací sympatického nervového systému a vysokou úrovní produkce hormonu somatostatinu. To vede ke špatnému trávení bílkovin, sníženému vstřebávání živin a v důsledku toho k náchylnosti k hubené postavě. O takových lidech obvykle říkají: «Šťastný! Může sníst kilogram vepřových kotlet, pít pivo a nepřibrat ani gram.!». Ale pro lidi ohně je nejlepší maso odmítnout s ohledem na špatnou stravitelnost bílkovin. Nejlepší volba je vegetariánská strava. Pomůže vám zapomenout pálení žáhy a nadýmání.
Typ větru (Pitta).
Trávení větrného typu je nejsilnější a «žhavější». Tito lidé mají záviděníhodnou chuť k jídlu a prostě fyzicky nemohou vynechat oběd nebo večeři. Milují velké porce, které jsou úspěšně tráveny, pokud je člověk zdravý. Pokud síla trávení klesá z rozsahu, stává se to důvodem špatného zpracování živin..
Trávení Pittova typu se vyznačuje vysokou stimulací nervového systému, silnou produkcí hormonu glukagonu. Tito lidé jsou vždy hyperaktivní, ale to může vyvolat špatné zpracování tuků a přebytek tuku, jak víte, vytváří největší a nejnepříjemnější zdravotní problémy - onemocnění jater, žlučník, zánět žaludku, kolitida, obezita atd.
Slime typ (Kapha).
Trávení typu Kapha je velmi pomalé, ale zároveň nejúčinnější. Zdá se, že lidé z Kaphy jedí velmi málo, ale je jim lépe, když si každou noc cpou sladkosti. Důvod spočívá právě v metodickém pomalém trávení. Například člověk snídá vydatnou snídani, a když přijde čas na oběd, nejí proto, že má hlad, ale proto, že «tak by to mělo být», a část oběda se přidá k nestrávené snídani.
Zvýšená stimulace parasympatického systému pomáhá tělu trávit jídlo, ale dělá to velmi pomalu. Vzhledem k tomu, že jídlo je v trávicím systému po dlouhou dobu, lépe se vstřebává a nasycuje buňky celou řadou základních látek. Lidé Kapha lze poznat podle jejich plné a pevné stavby..
Ájurvéda učí, že výskyt nemocí závisí na nerovnováze v dávkách člověka, druhu trávení a množství konzumované potravy. Každý z nás má individuální stravovací poměr, což znamená jak objem, tak kvalitu jídla. Lidé s kaphou s pomalým trávením by měli jíst málo, protože obžerství a nepravidelné stravování mohou vést k obezitě. Stačí jim jíst ráno a pozdě odpoledne, ale ne příliš pozdě..
Vliv doshas
Abyste se vždy cítili dobře, nemusíte držet dietu, konzumovat pšeničné klíčky a pít pramenitou vodu..
Stačí dodržovat některá pravidla, která se nakonec stanou zvykem:
- Posypání jídla citronovou šťávou mu pomůže rychleji trávit. Citronová kyselost navíc dá i to nejvíce «nudný» originální svěží chuť. Hlavní věcí však není přehánět to - přebytek citronové šťávy způsobí podráždění žaludku..
- Pokud vám je v chladném období zima, zpravidla si dejte k obědu kysané zelí nebo nakládanou zeleninu. Při trávení dodají hodně tepla a zahřejí tělo zevnitř..
- Smažte jídlo v kukuřičném oleji, protože na rozdíl od všech ostatních olejů snáší snáze vysoké teploty a nerozkládá se. V ideálním případě lze použít ghí. Dokonce toleruje opakovaně použitelné žárovky a udržuje živiny v plném rozsahu.
- Posypte rajčata cukrem. Trochu, samozřejmě, ale trochu třtinového cukru dodá rajčatům a rajčatovým pokrmům jemnou, příjemnou chuť..
- Jezte čerstvé jídlo. Vaření boršče týden předem se zdá jako dobrý nápad jen zpočátku. Ve skutečnosti je jídlo považováno za zdravé, pokud je «stáří» nepřesahuje 3 hodiny.
- Zapomeňte na konzervy. Nezáleží na tom, jestli jde o rybu, dušené maso nebo ananas, v konzervách není nic užitečného. Tento způsob konzervování potravin navíc zanechává stopy v podobě konzervačních látek, barviv a jiných zcela nezdravých látek. Konzervy lze přirovnat k prázdné skořápce a nic víc, zatímco čerstvé houby, maso nebo ovoce mají svého vlastního ducha..
- Dopřejte si ráno chuť na sladké. To vůbec neznamená, že vaše snídaně by měla sestávat z koláčů. Ovoce, džusy a některá zelenina obsahují hodně glukózy. Oběd by měl kombinovat 6 chutí - slanou, sladkou, hořkou, kyselou, koláčovou a kořeněnou. Doporučuje se ale připravit večeři co nejneutrálněji, aby nedošlo k narušení chuťových pohárků unavených po celý den..
