Pro některé je dieta dočasným omezením v jídle a způsobem, jak zhubnout na pár kilogramů, ale pro diabetiky je to vážná nutnost, otázka života a smrti..
Co je cukrovka
Cukrovka je chronické endokrinní onemocnění charakterizované metabolickými poruchami (sacharidy, bílkoviny, tuky) v důsledku nedostatku hormonu inzulínu, který produkuje slinivka břišní. Inzulin je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi.
Na druhé straně však cukrovka není nemoc, ale způsob života. To je pravda, protože přísná strava je důležitou součástí života diabetika, která podporuje a zajišťuje jeho pohodu. Ale jinak je člověk s diabetem jako vy a já. náš web vám řekne o této obtížné stravě a řekne vám, jak si uspořádat jídlo.
Pro informaci: v závislosti na příčinách a vývoji onemocnění je cukrovka dvou typů:
- první typ je závislý na inzulínu, vyžaduje denní injekce;
- druhý typ je nezávislý na inzulínu, je nutné užívat antihyperglykemické léky ve formě tablet.
V každém případě je dieta nutností pro každého..
Proč potřebujete dietu
Dieta je nedílnou součástí péče o diabetes a podpůrné péče. Hlavním úkolem stravy pro diabetiky je regulovat hladinu cukru v krvi, protože vysoký cukr je hlavní příčinou komplikací cukrovky. Cukr vstupuje do těla ve formě sacharidů, je třeba je co nejvíce omezit. Je také nutné kontrolovat množství tuků vstupujících do těla a přijímat je v rozumných mezích. Mastná jídla a různé druhy rostlinných a živočišných olejů mají vysoký obsah kalorií a diabetik musí sledovat denní příjem kalorií a nepřekračovat jej. Denní kalorický příjem potravin pro osobu s diabetem vybírá lékař a mezi povinnosti pacienta patří přísné dodržování těchto předpisů.
Diabetická dieta
Dieta pro diabetiky je založena na následujících principech:
- člověk by neměl mít hlad, jídlo je zlomkové pětkrát až šestkrát denně, zatímco kalorický obsah přijímaného jídla by měl být rozdělen takto: první snídaně - 25%, druhá snídaně - 10%, oběd - 35%, odpolední svačina - 10%, večeře - 20%. Musíte si vzít jídlo současně;
- přejídání se nedoporučuje;
- přísná kontrola potravin, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi.
Veškeré jídlo se skládá ze sacharidů, bílkovin, tuků. Kromě toho pro normální fungování těla nesmíte zapomenout zajistit mu potřebné vitamíny a mikroelementy. Kulinářské zpracování produktů podle vašeho uvážení.
Pojďme se podrobněji zabývat sacharidy, klíčovým prvkem stravy, dodavatelem cukru do těla. Sacharidy jsou samozřejmě nezbytné k tomu, aby poskytly člověku energii, ale diabetik musí svůj příjem organizovat ve stejných dávkách po celý den, aby nedocházelo k prudkému nárůstu hladiny cukru. V závislosti na rychlosti rozkladu v těle se sacharidy dělí na jednoduché a složité. Jednoduché se rychle vstřebávají, což znamená, že také rychle stoupá hladina cukru v krvi, komplexní sacharidy se štěpí po dlouhou dobu, respektive se cukr dodává po delší dobu pomaleji. Při sestavování stravy pro diabetika tedy musíte zvolit pomalé sacharidy..
Jedním z nejnebezpečnějších jednoduchých sacharidů je díky jejich rychlé absorpci běžný cukr, který se hojně používá nejen v čisté formě, ale také v různých hotových výrobcích. V této souvislosti je diabetikům zakázáno jíst čistý cukr a jakékoli potraviny obsahující cukr..
Cukr. Na «osladit» život, používají se různá sladidla. Navíc nyní na regálech obchodů existuje mnoho speciálních cukrovinek pro diabetiky připravených na základě sladidel - sladkosti, sušenky, vafle. Ale navzdory skutečnosti, že v těchto produktech není žádný cukr, musí být také omezen jejich příjem, protože náhražky cukru jsou stále uhlohydráty, jejichž příjem musí být minimalizován..
Při konzumaci ovoce musíte být opatrní, protože obsahují velké množství přírodního cukru - fruktózy. Vzhledem k vysokému obsahu je nutné snížit obecně spotřebu ovoce, zejména těch, které obsahují maximální množství cukru - hrozny, meloun, fíky, banány. Je vhodné jíst jablka, citrusové plody. Rovněž je zakázáno sušené ovoce. Med je bohužel ze stravy vyloučen, i když je to přírodní produkt a zdroj živin..
Cereálie. Pomalé sacharidy povolené ve stravě zahrnují černý chléb, chléb z otrub, cereálie. Musíte vyloučit moučné výrobky z bílé mouky - chléb, rohlíky, těstoviny, krupice. Šampiónem v užitečných látkách je pohanka, s výjimkou proso a ovesných vloček jsou povoleny.
Zelenina. Ze zeleniny je kvůli vysokému obsahu škrobu nutné z nabídky odstranit brambory. Pokud je spotřebován, je nakrájen a několik hodin před vařením namočen do studené vody. Je povoleno zahrnout do vaší stravy téměř veškerou zeleninu, zelí, mrkev, zeleninu (petržel, špenát, kopr) bude obzvláště užitečná.
Malé tajemství: čím více vlákniny v potravinách, tím pomaleji se cukr vstřebává do krve..
Protein - hlavní stavební materiál pro buňky, i když obsahují malé množství sacharidů. Je užitečné jíst maso (hovězí maso, játra), ryby, drůbež (s výjimkou kachny). Navzdory prospěšným vlastnostem zahrňte vejce do stravy s mírou. Příznivá spotřeba mléčných výrobků - mléko, tvaroh, sýr, zakysaná smetana, mléčné výrobky. Hlavní podmínkou je, že by neměly být mastné. Proteiny se také nacházejí ve velkém množství v rostlinných potravinách - houby, fazole, čočka, sója - budou užitečné pro diabetiky.
Tuky, zásobování člověka energií jsou také nezbytné pro syntézu bílkovin v těle. Je lepší upřednostňovat zdravé tuky obsažené v rybách a rostlinných olejích (olivový, slunečnicový).
Pití. Při pití buďte opatrní, samozřejmě se musíte vyvarovat sladkých sycených nápojů, piva. Je povoleno suché červené víno, ne více než 50 g denně. Je lepší vyloučit silné alkoholické nápoje, protože nepříznivě ovlivňují pankreas.
