Cílem stravy číslo 4 je zajistit maximální šetrnost střev před mechanickými a chemickými vlivy. Kromě toho vám tato strava umožňuje snížit fermentační procesy ve střevě. Dodržováním této stravy byste tedy měli omezit stravu, která je pro střeva jiným druhem dráždidla. Ze stravy pacientů jsou vyloučeny také produkty, které mohou vyvolat fermentační procesy nebo procesy rozpadu. Proto je dieta číslo 4 vhodná k léčbě střevních poruch, ke kterým dochází při průjmu..
Kromě toho by jídlo konzumované při dodržování této stravy nemělo zvyšovat kontrakci střevních stěn a nemělo by přispívat ke vzniku zvýšené produkce žaludeční šťávy..
Základy stravy
Dieta č. 4 ve stravě pacientů snižuje množství spotřebovaných tuků a sacharidů. Kromě toho má strava sníženou energetickou hodnotu. Proto je dietní nabídka číslo 4 také považována za nízkokalorickou. Denní strava tedy obsahuje pouze 2 tisíce kilokalorií. Současná denní strava pacientů obsahuje přibližně 100 gramů bílkovin, asi 70 gramů tuku a asi 250 gramů sacharidů. Stolní sůl během stravy je omezena na 6-8 gramů denně a denní příjem volných tekutin je asi dva litry. Celková denní hmotnost stravy je tři kilogramy.
náš web by chtěl hned poukázat na to, že tato strava není předepsána po dlouhou dobu, protože jde o vadný výživový systém. Normalizace gastrointestinálního traktu trvá v průměru 5-6 dní. V tomto případě je denní dávka rozdělena na malé části, které se užívají 5-6krát denně. Jídlo se obvykle podává čisté nebo rozdrcené. Jídla jsou obvykle vařená v páře nebo jednoduše vařená..
Povolené produkty
Z nápojů během stravy je povoleno kakao s přídavkem mléka, čerstvých ovocných a zeleninových šťáv. Nápoje jsou přijímány teplé. Čerstvé džusy se nejlépe podávají zředěné. Z nápojů můžete do nabídky také zařadit odvar z pšeničných otrub a odvar z šípků.
Mezi povolená jídla s touto dietou patří také chléb ze včerejšího pečiva, housky nevyrobené z máslového těsta a krutony z bílého chleba. Do nabídky pacienta můžete přidat fermentované mléčné výrobky, nízkotučný čerstvý tvaroh, trochu zakysané smetany jako obvaz. Kromě toho můžete jíst jemný sýr. V omezeném množství můžete do pokrmů přidat olivový olej, ghí a máslo. V tomto případě je normou obvykle 5 gramů na misku..
Pokud jde o vejce, je povoleno pouze jedno vejce naměkko denně. Vejce můžete také uvařit jako omeletu nebo přidat do jakéhokoli pokrmu.
Povolené první kurzy během stravy č. 4 zahrnují polévky vařené na nízkotučných rybách nebo masovém vývaru, do kterých je možné přidat odvar z obilovin, šťouchané vařené maso a domácí nudle.
Z masných výrobků mohou pacienti jíst libové hovězí maso, telecí maso, ryby, které je lepší předem projít mlýnkem na maso. To je řečeno, nejlepší je maso vařit v páře. Pokud je maso smažené, pak je lepší ho neválat ve strouhance. Můžete jíst mleté maso. Můžete použít sledě s nízkým obsahem tuku a domácí paštiku.
Mezi povolené obiloviny patří ovesné vločky, rýže a pohanka. Do stravy můžete zahrnout výrobky z obilovin, například ve formě pudinků, stejně jako ve formě řízků bez hrubé kůry. Vařené těstoviny jsou také povoleny..
Do stravy můžete zahrnout zeleninu ve formě bramborové kaše, zeleninu ve smažené nebo pečené formě nebo ve formě kotlet. Je také povoleno přidat do stravy mladou cuketu a dýně, které mohou být vařené nebo dušené. Je povoleno přidávat do pokrmů jemně nakrájenou zeleninu.
Cukr a cukrovinky jsou povoleny. Povoleno je ovoce a bobule, které se připravují ve formě bramborové kaše, želé, želé, pěny, džemu.
Zakázané potraviny
Z pekárenských výrobků v průběhu diety č. 4 jsou zakázány všechny výrobky, kromě těch, které jsou uvedeny v seznamu povolených výrobků. Silné vývary, jakékoli tučné polévky, mléčné polévky jsou od prvních chodů zakázány. Zakázány jsou také polévky s obilovinami, polévky se zeleninou, těstoviny. Mezi zakázané potraviny patří tučné maso, klobásy, klobásy a další masné výrobky. Do stravy není povoleno zahrnout kaviár, konzervované ryby, solené ryby a tučné ryby.
Kromě toho jsou zakázány oleje a tuky, kromě těch, které jsou povoleny. Není povoleno pít plnotučné mléko a jiné mléčné výrobky. Vejce jsou zakázána syrová, smažená a vařená natvrdo. Zakazuje se také veškerá čerstvá a vařená zelenina. Občerstvení by mělo být zcela vyloučeno.
Z obilovin byste neměli používat perličkový ječmen, ječmen, pšeničné krupice. Nezahrnujte do své stravy těstoviny a luštěniny. Z nápojů je zakázáno kakao a káva s mlékem. Všechny studené nápoje a nápoje sycené oxidem uhličitým jsou zakázány, stejně jako kvas. Mezi zakázané potraviny patří nepřirozené ovoce, sladkosti, všechno sušené ovoce, kompoty a med. Všechny známé druhy koření jsou zakázány. Všechny omáčky jsou zakázány, kromě těch povolených.
Dieta číslo 4a
Tato možnost stravy se obvykle používá u některých střevních onemocnění, během nichž převládají různé fermentační procesy. Tato strava drasticky omezuje přítomnost látek, které mohou dráždit střeva a současně zvyšovat proces fermentace. Strava stravy číslo 4a obsahuje přibližně 50 gramů tuku, 120 gramů bílkovin a 140 gramů sacharidů. V tomto případě je celkový denní příjem kalorií potravy 1600 kilokalorií. Tato možnost stravy je monotónní a vadná. Proto je tato strava předepsána pouze na dva až pět dní a poté je pacient převeden na strava číslo 2 nebo na strava číslo 5a.
Dieta číslo 4b
Tato strava je předepsána během období exacerbace střevních patologií, ke kterým dochází ve spojení s některými onemocněními žaludku, slinivky břišní, jater a žlučových cest. Účelem stravy číslo 4b je určitá omezení ve stravě potravin, které jsou různými druhy dráždivých látek receptorů v gastrointestinálním traktu. Kromě toho poskytuje strava č. 4b dostatečnou výživu v případě poruch trávení a mírného zánětu v zažívacím traktu..
Dieta číslo 4c
Tato možnost stravy je obvykle indikována během období zotavení po akutním onemocnění střev. Tato strava je v zásadě přechodem k celkové výživě. Kromě toho je tento výživový systém často předepisován během období remise střevních onemocnění v kombinaci s určitými onemocněními pankreatu. Dieta se používá, když existuje kombinace onemocnění střev s určitými onemocněními jater, žaludku a žlučových cest. Pokud porovnáme její stravu s dietou číslo 4b, pak je pestřejší a ne tak jemná. Proto je tento typ stravy č. 4 obvykle předepisován po dvou až čtyřech týdnech užívání stravy č. 4b. Účelem stravy č. 4c je poskytnout tělu pacienta odpovídající výživu a zlepšit trávení v případě chronických forem střevních onemocnění vyskytujících se ve stadiu remise, jakož i v případě akutních forem onemocnění ve fázi zotavení..
Dieta č. 4ag
Tato konkrétní strava se nazývá bezlepková strava. Tento systém výživy je indikován u pacientů s celiakií. U takových pacientů není tělo schopné trávit glutenový protein, což je spojeno s absencí specifických peptidázových enzymů ve střevní sliznici. To vede k tomu, že k odbourávání gliadinu, který je součástí lepku, nedochází. Strava této stravy obsahuje zvýšené množství bílkovin a normální množství tuku. Také jídlo s touto dietou je obohaceno o vápenaté soli a vitamíny. Denní strava obsahuje 100 gramů tuku, 120 gramů bílkovin, 420-450 gramů sacharidů. Celkový obsah kalorií ve stravě je přitom přibližně 3180 kilokalorií. Denní norma stolní soli pro tuto dietu je 8 gramů..
