Tato strava je indikována pro chronická onemocnění střev, která jsou doprovázena přetrvávajícími zácpa. Účelem této stravy je obnovit normální funkci střev stimulací procesu obnovy sliznic. Během této výživy se pacienti v těle musí zotavit metabolismus.
Cílem stravy č. 3 je zlepšit kontrakci stěny jícnu, což usnadňuje pohyb potravy skrz ni. To je nezbytné, abyste se zbavili přetrvávající zácpy a zrychlili pohyby střev. Za tímto účelem je do stravy zahrnuto jídlo, které tak může sloužit jako nezbytné mechanické, tepelné nebo chemické dráždidlo, které způsobuje kontrakci stěn jícnu..
Základy stravy
Taková výživa je považována za fyziologicky plnohodnotnou stravu, která zahrnuje potraviny, které stimulují pohyb střev a vylučují potraviny, které podporují procesy fermentace a rozpadu. Jídlo se obvykle připravuje v nesekané formě. Současně jsou různé způsoby vaření: jídlo může být pečené, dušené nebo vařené.
Pokud jde o chemické složení, denní strava jídelníčku této stravy zahrnuje přibližně 90-100 gramů bílkovin, z nichž 55% tvoří živočišné bílkoviny, 90-100 gramů tuku, 30% z toho rostlinné tuky a přibližně 400- 420 gramů sacharidů. Současně je denní obsah kalorií ve stravě asi 3 tisíce kilokalorií. Denní norma kuchyňské soli je 15 gramů a denní norma pitné tekutiny zdarma je jeden a půl litru..
Jídlo se užívá 4-6krát denně. Pacientům se doporučuje, aby každé ráno pili studenou vodu s medem. Lze použít zeleninové šťávy. V noci se doporučuje vypít sklenici kefíru, čerstvého ovoce nebo kompotu ze sušeného ovoce. Můžete také jíst sušené švestky a čerstvé ovoce v noci..
Existují dvě možnosti stravy číslo 3. A první možnost je indikována u pacientů se zácpou způsobenou podvýživou a onemocněním konečníku. V tomto případě by mělo být onemocnění doprovázeno patologiemi žlučových cest a jater. Kromě toho se tato možnost stravy úspěšně používá při neurastenii a toxické zácpě. Strava druhé varianty stravy neobsahuje rostlinnou vlákninu. Tato možnost je nejčastěji předepisována pacientům, jejichž zácpa je způsobena kolitidou, žaludečními vředy., zánět žaludku a některé a další patologie gastrointestinálního traktu.
Povolené produkty
Během této diety je nutné omezit používání horkých pokrmů, drcených obilovin a želé. Potraviny bohaté na cholesterol by měly být zcela vyloučeny. Vyloučeny jsou také potraviny, které se získávají štěpením tuků vytvářených během smažení..
Nejlepší je také během stravy se vyhnout konzumaci zeleniny bohaté na éterické oleje a vlákninu. Mezi tyto patří ředkvičky, tuřín, cibule, špenát a paprika. Tučná masa, drůbež a ryby jsou rovněž zakázány. Jakékoli uzené maso, stejně jako ryby a masové konzervy jsou zakázány. Během stravy nepřidávejte do stravy kvalitní chléb a housky..
Z obilovin je zakázána krupice, rýže. Rovněž byste neměli vařit nudle a nepoužívat křen, pepř, hořčici, silný čaj, kakao, čaj, omáčky ani kulinářské a živočišné tuky. Koření by mělo být zcela vyloučeno. Mezi zakázané potraviny během této stravy navíc patří luštěniny, ředkvičky, ředkvičky, cibule, houby a česnek. Není povoleno zahrnout do stravy pacienta čokoládu, kakao a krémové výrobky. Zakázané želé, kdoule, borůvky.
Ukázkové menu
Nabídka při dodržení stravy číslo 3 může být něco jako následující. Ráno vypijeme jednu sklenici studené vody s cukrem a džemem. Můžete také vypít švestkový nálev, studenou limonádu a samotné švestky. Jako první snídani vypijeme jednu sklenici kávy nebo slabý čaj. K snídani jsou vhodné také vinaigretové, salátové listy. Můžete jíst strouhanou ředkvičku se zakysanou smetanou, mrkví a rostlinným olejem. K snídani bude také ovesná kaše, 100 gramů tvarohu, 200 gramů žitného chleba, nebo místo toho můžete jíst Borodino chléb, ve stejném množství. Na celou snídani můžete použít 15 gramů másla. Toto je nejsilnější vydatná snídaně. Jako druhou snídani můžete jíst syrové jablko, vypít sklenici šípkového vývaru nebo jednu sklenici kefíru, jíst 100 gramů černého chleba. Místo kefíru si můžete dát jednu sklenici jogurtu. Tato snídaně obsahuje 10 gramů másla..
Na oběd během této stravy může být zelná polévka, zeleninová polévka, ovocná polévka, okroshka, kuřecí maso, ryby, zelí, příloha z červené řepy, brambory, zelí. Ozdobou může být cuketa. Na konci oběda pijeme kompot z ovoce, rozinek a čerstvých bobulí.
Na večeři vaříme smažené ryby s okurkou, bramborami a zelím. Může být přidán do jídelníčku ječmene nebo pohankové kaše s máslem, stejně jako zeleninový kastrol. Kromě toho se večeře může skládat z tvarohu, dušeného zelí, ovoce, vinaigrette. Na večeři můžete také jíst strouhanou ředkvičku se zakysanou smetanou a mrkví. Salát lze dochutit kefírem nebo zakysanou smetanou. Během večeře můžete přidat džem. Na konci večeře pijeme slabý čaj s cukrem a jíme hnědý chléb s máslem..
V noci vypijeme sklenici kefíru. Můžete jíst namočené švestky s kefírem nebo vařenou řepu. V závislosti na ročním období můžete před spaním jíst nějaké ovoce..
náš web konstatuje, že pozitivním aspektem takové výživy je, že si můžete sami sestavit jídelní lístek podle seznamu povolených a zakázaných produktů.
