Smyslné léto. Toto léto. Radujeme se z letního slunce a jdeme na ulici - směrem k žhnoucím paprskům. Není divu, že v zemi, kde zima trvá šest měsíců, je léto tak šťastné. Ale ještě větší radost z horkých dnů mají výrobci všech oblíbených «soda», protože žár probouzí žízeň a žízeň nás vybízí k nákupu softdrinků v litrech. Pijeme je, někdy bez přemýšlení o škodách, které mohou způsobit našemu tělu. A tato škoda je nicméně poměrně velká, jak opakují společnosti na ochranu spotřebitele v mnoha zemích. Co tedy před námi skrývají výrobci sycených nápojů za jasnými etiketami a reklamní propagandou? Pojďme na to přijít.
Co je uvnitř?
Základem většiny sycených nápojů (nealkoholické nápoje nebo, transliterační, nealkoholické nápoje) je voda s přídavkem kyselých a sladkých složek nebo jednoduše kyselina a cukr. Tato kompozice je podstatou myšlenky «soda»: látky, které ho tvoří, vzrušují naše chuťové buňky, takže po každém vypití doušku chcete pít stále více. Je nemožné se opít softdrinkem. Žízeň je na krátkou dobu ztlumená, ale po chvíli se vrátí. Co dělat? náš web nabízí východisko z této situace - minerální vodu. Kromě toho, že uhasí žízeň, dokáže doplnit ztracené soli potem, díky čemuž je její příspěvek k boji proti horku jednoduše neocenitelný..
Mimochodem, spory, které před několika lety vznikly ohledně umělých minerálních vod (destilovaná voda obohacená o soli a stopové prvky pomocí speciálního vybavení), vyřešila Světová zdravotnická organizace. Odborníci WHO zjistili, že umělé minerální vody jsou pro lidské zdraví stejně dobré jako vody získané z artézských pramenů.
Je cukr tak nebezpečný??
Jak jsme zjistili, cukr je nepostradatelnou součástí nealkoholického nápoje. Ale je to opravdu tak špatné? 100 ml sycených nápojů obvykle obsahuje 40-50 kcal, poskytovaných snadno stravitelnými sacharidy. Je to hodně nebo málo? Přibližně stejné množství obsahuje sklenice čaje s pěti lžícemi cukru. Pamatujte, že jen málo lidí vypije 100–200 ml sycených nápojů, které se konzumují v litrech, zejména při horku. Naše tělo tedy přijímá obrovské množství rafinovaných cukrů, které jsou faktorem při vývoji nemocí, jako je zubní kaz, obezita., nemoc kardiovaskulární systém a dokonce i diabetes mellitus.
Zajímavý fakt: u 25% lidí po konzumaci snadno stravitelných sacharidů dochází ke zvýšení triglyceridů v krvi, což je rizikový faktor pro rozvoj aterosklerózy. Samozřejmě, takový jev není nebezpečný, vyskytuje se jednou, ale systematické zvyšování hladiny triglyceridů může narušit metabolismus tuků a cholesterolu v těle..
Dnes mnoho výrobců sycených nápojů používá sladidla místo přírodních sacharidů. To významně snižuje energetickou hodnotu nápoje a minimalizuje účinky výše popsaných rafinovaných cukrů. Stojí však za to přemýšlet asi desetkrát, než si vezmete sladidla bez omezení s jídlem nebo pitím. náš web poskytne seznam škodlivých účinků od nejběžnějších zástupců této skupiny látek:
- xylitol a sorbitol jsou schopné vyvolat urolitiázu;
- sacharin a cyklamát jsou karcinogenní, to znamená, že hrají roli ve vývoji nádorů, jako je rakovina nebo sarkom;
- aspartam (E951) má dvojí účinek. Za prvé, je to protein, který u některých lidí způsobuje alergie. A za druhé, aspartam může negativně ovlivnit sítnici oka a snížit vidění..
O nebezpečí kyselin
Sycené nápoje obsahují kyseliny, obvykle kyselinu citronovou nebo fosforečnou. Kyseliny hrají aromatickou roli a slouží jako konzervační látky.
Kyselina citronová (E330) je schopna ovlivnit zubní sklovinu. Kazy samozřejmě nezpůsobí, ale přispěje k řadě zubních onemocnění a v některých případech vyvolá záchvaty bolesti u lidí se zvýšenou citlivostí zubů a u některých forem kazu..
Nebezpečnější je kyselina fosforečná (E338), schopná zachytávat ionty vápník. Nejprve váže vápník ve slinách. Odborníci zjistili, že při systematickém požití kyseliny ortofosforečné dokáže vyplavit vápník z kostí, což je nebezpečné pro rozvoj osteoporózy, při které dochází ke zvýšené křehkosti kostí i při minimálním stresu. náš web by chtěl zdůraznit, že by to nebylo tak nebezpečné, kdyby byl vápník dodáván v dostatečném množství z potravy, což by kompenzovalo ztrátu. S nárůstem spotřeby sycených nápojů lidmi však klesá zájem o mléko - hlavní zdroj vápníku (o dalších zdrojích tohoto stopového prvku se dozvíte z článku) «Správná výživa, rady zubaře»). Nedávné studie ukázaly, že kyselina fosforečná přispívá k rozvoji urolitiázy. Je to způsobeno vyplavováním vápníku z kostí a zvýšenou zátěží ledvin v souvislosti s tímto jevem..
Zákeřný benzen
Benzen jako chemická sloučenina je znám již dlouho. Po prvních pokusech o syntézu se začal používat v parfumérském průmyslu, protože má příjemnou vůni (mimochodem, řada chemických sloučenin na bázi benzenu se nazývala «aromatický» kvůli této vlastnosti). Dnes je známo, že benzen je silný karcinogen (to znamená, že může hrát roli ve vývoji nádorů).
Benzoan sodný (E211) se používá v nealkoholických nápojích. Je to konzervační látka s mírnými karcinogenními vlastnostmi. Používá se při výrobě většiny sycených nápojů. Dnes je mnoho z těchto nápojů doplněno vitamínem C - kyselinou askorbovou. Takový doplněk však přináší více škody než užitku..
Již více než 15 let je známo, že při interakci benzoanu sodného a kyseliny askorbové vzniká toxický benzen, ale někteří bezohlední výrobci sycených nápojů tyto informace stále zanedbávají..
Teoreticky je možné izolovat benzen reakcí benzoátu s jakoukoli kyselinou, ale dokud se to neprokáže, nemůžeme «zazní alarm». A dnes naše stránka doporučuje věnovat pozornost pouze obsahu vitaminu C v sycených nápojích (a nezapomenout na nebezpečí samotného benzoátu).
Kofein
Kofein se často nachází v nealkoholických nápojích. Díky tomu je nápoj tonikem. Osoba, která pije colu (do které se nejčastěji přidává kofein), může zaznamenat nárůst síly a výkonu. Tento účinek je však obvykle krátkodobý a po několika hodinách je nahrazen podrážděností, únavou a nespavostí (pokud pijete colu v noci). Účinek je částečně odstraněn opakovaným příjmem kofeinu. Takto získávají výrobci sycených nápojů stálé zákazníky. Po určité dávce, individuální pro každého, je nervový systém vyčerpán, doprovázen bolestmi hlavy, únavou, apatií nebo naopak podrážděností. Kofein stimuluje činnost srdce a zvyšuje jeho zátěž, což opět není užitečné. Kofein mimo jiné způsobuje, že tělo ztrácí vápník močí.
Zajímavý historický fakt. Kofein nebyl vždy používán jako tonikum. název «Coca-Cola» pochází z americké rostliny Coca, jejíž extrakt z listů byl původně součástí syceného nápoje. Ze stejné rostliny se získává kokain, který je na úsvitu rozvoje společnosti «Coca-Cola» byl na světě považován za téměř všelék. Poté, co byla objevena jeho schopnost způsobit drogovou závislost, byl kokain zakázán v potravinářském průmyslu a nahrazen méně nebezpečnou látkou - kofeinem..
Oxid uhličitý
Oxid uhličitý je jednou z hlavních složek nealkoholických nápojů. Právě jemu dluží své jméno - «sycené nápoje». Sama o sobě není nebezpečná, ale ti, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu (gastritida se zvýšenou sekrecí, peptický vřed, enteritida, plynatost a další nemoci), musí být opatrní, protože oxid uhličitý může vyvolat zažívací potíže nebo bolestivý záchvat. Faktem je, že když se tento plyn spojí s vodou, vytvoří se kyselina uhličitá, která dráždí sliznici žaludku a střev. Tato kyselina je však velmi nestabilní a rozkládá se za vzniku počátečních produktů: vody a oxidu uhličitého, což způsobuje jejich hromadění ve střevě..
Proto náš web doporučuje třást jakoukoli sycenou vodou (i minerální) pro lidi trpící chorobami trávicího traktu, aby uvolnili nebezpečný plyn.
Experimenty
Abychom jasně viděli nebezpečí sycených nápojů, provedeme 2 experimenty..
- Potřebujeme konvici s vodním kamenem a sycený nápoj (nejlepší ze všeho «Skřítek» nebo «7up»). Pokud jsou 2 čajové konvice, skvělé! Nalijte do jedné konvice «soda», a na druhé straně - směs kyseliny octové a citronové, obvykle používaná v boji proti vodnímu kameni. Obě konvice dejte do ohně a nechejte obsah chvíli vařit. Není těžké zajistit, aby se vodní kámen částečně rozpustil v obou konvicích, ale v konvici se softdrinkem se vodní kámen znatelně zmenšil než v konvici s kyselinami. Tato zkušenost jasně dokazuje agresivitu sycených nápojů..
- Pro experiment budete potřebovat perlivou vodu (například, «Pepsi-cola» nebo «Coca-Cola») a mátový bonbón (například, «Mentos»). Stačí ponořit mincovnu do láhve a vidět fontánu! Pozor, hlavní věc je mít čas odrazit se!
Stejný aspartam, který již byl zmíněn výše, přispívá k rychlému průběhu chemické reakce. A taková reakce může nastat v žaludku nebo v ústech kohokoli!
Každý se sám rozhodne, co bude jíst a co bude pít. náš web poskytl pouze přehled nejnebezpečnějších složek sycených nápojů, které se v poslední době staly extrémně populárními.
být zdravý!
