Výživa pacientů s vředy může být různorodá a užitečná, jde o to, jak vařit ingredience v misce. náš web nabízí v tomto článku podrobnější seznámení s produkty, které je žádoucí zahrnout do stravy těchto pacientů, jak správně vařit vše. Také vám řekneme, co by mělo být ze stravy vyloučeno..
Pokud zanedbáte svou stravu, pak léčba předepsaná lékařem, spočívající v užívání léků, nepřinese trvalé výsledky a nezlepší vaše zdraví. Během exacerbace šetrná výživa pomůže uzdravit vřed a v budoucnu pomůže zabránit exacerbaci žaludeční sliznice.
Proč dochází k vředu??
Toto onemocnění se vyskytuje v důsledku porušení sekreční aktivity žaludku nebo dvanáctníku 12. Na sliznici se tvoří bolestivé ulcerózní rány různých velikostí, které se hojí velmi dlouho a obtížně, protože se v žaludku neustále tvoří kyselina chlorovodíková. Vědci identifikují několik důvodů, které vyvolávají peptickou vředovou chorobu:
- Nervové šoky, dlouhodobé negativní emoce, časté zkušenosti a stres - to vše «ostruhy» produkce šťávy v žaludku, sestávající z agresivní kyseliny chlorovodíkové. Je to ona, kdo následně pojídá stěny prázdného žaludku, když v něm není jídlo..
- Nepravidelná jídla, občerstvení s nekvalitním jídlem.
- Předispozice ke zvýšené kyselosti žaludeční šťávy.
- Hormonální poruchy.
- Dědičný faktor.
- Předpokládá se, že za všechno mohou vinu spirálovité mikroorganismy Helicobacter pylori (v překladu název zní jako Helicobacter pylori), které se aktivují při oslabení obranyschopnosti těla.
- Kouření a zneužívání alkoholu.
Obecná doporučení
Pokud se onemocnění zhoršilo, měla by být prvních 10-15 dní strava co nejšetrnější, pokrmy želé nebo tekuté konzistence - želé, kaše, slizké nebo pyré.
Poté plynule přecházejí do polotekuté, pyré a kašovité konzistence.
A po dvou týdnech je povoleno zahájit minimálně šetrnou dietu. Snižte množství sacharidů, aby strava nebyla tak kalorická. Strava postupně zahrnuje mléko, mléčné výrobky, tvaroh, maso. Odborníci na výživu poznamenávají, že živočišné a rostlinné tuky jsou schopné potlačit sekreční aktivitu žaludečních žláz, čímž přispívají k procesu utahování a hojení povrchové rány vředu. Množství rostlinného oleje denně by mělo být nejméně dvě polévkové lžíce a asi 45 gramů živočišného tuku. To vše lze přidat při přípravě hlavních jídel, obilovin, polévek. Je vhodné produkty napařit nebo použít jinou možnost zpracování - vaření. Ujistěte se, že jste odstranili kůži z ptáka nebo ryby, vyvarujte se požití chrupavky. Nemocné osobě nedávejte koncentrované bujóny, lihoviny, jako je čaj nebo káva..
Je třeba mít na paměti, že obalová činidla a adsorbenty předepsané lékařem musí být užívány správně, tj. 20 minut před jídlem..
Pokud se stav během dvou až čtyř měsíců zlepší, je povoleno připojit neleštěné jídlo, přidat syrovou zeleninu a ovoce. A teprve poté můžete přejít na takovou stravu, která se doporučuje lidem náchylným k peptickému vředovému onemocnění..
Dobrý produkt pro «vředy» mléko je považováno. Obsahuje ve svém složení ty látky, které tělo potřebuje pro regenerační procesy na sliznici. Existují však lidé, kteří to netolerují dobře. Takovým lidem lze doporučit, aby pili tento produkt v malých dávkách, předehřátých a přidali k němu trochu čaje. Pokud bolesti trápí v noci, pak pomalu usrkejte sklenici teplého mléka, bude schopna neutralizovat kyselinu chlorovodíkovou, která zuří v žaludku. Pokud vás najednou pálí žáha, nehaste ho sodou!
Poslouchejte své tělo, pokud vydává signál v podobě pálení žáhy, bolesti, nepohodlí v žaludku, nevolnosti, zvýšené tvorby plynů, to znamená, že je třeba upravit stravu.
Pojďme k výrobkům
Nyní je čas promluvit si o konkrétních produktech. Stejné potraviny, které prošly různými druhy kulinářského zpracování, je náš žaludek schopen vnímat různými způsoby. Pokud je maso vařené, pak to nezpůsobí tvorbu přebytečné kyseliny, ale pokud se na smažené maso dostanete, může to pacientovi přinést mnoho utrpení. Další důležitý bod. Pokud vaříte maso ve formě mletého masa, budou takové pokrmy rychle stráveny. Velké kusy masa však mohou podráždit ulcerativní povrch..
Nyní o tucích. Máslo a olivový olej jsou užitečné - jsou prioritou. Ale vzdejte se margarínu, sádla, jehněčího a hovězího tuku (žáruvzdorného). Tuky tepelně neošetřujte, dávejte je do hotových pokrmů..
Jak zacházet s moučnými výrobky a chlebem?
Ze včerejšího pečiva můžete jíst sušenky, nevařené sušenky, suché sušenky, pšeničný bochník chleba. Ale vyloučte ze stravy palačinky, buchty, koláče, čerstvě upečený žitný chléb.
Vejce.
Můžete vařit dušenou omeletu, vejce na měkko.
Vyvarujte se smažených vajec, vajec natvrdo.
Mléčné výrobky.
Žaludek je vhodný pro plnotučné mléko, smetanu, zakysanou smetanu, jogurt, tvaroh. Mimochodem, můžete jíst pudink, kastrol. Povolen je pouze měkký sýr, lehce solený.
Vyloučte ze stravy: kořeněný a vysoce solený sýr, kyselý kefír.
Cereálie.
Vařte v mléce nebo ve vodě tyto obiloviny: rýže, krupice, pohanka (stačí k tomu pohanka), ovesné vločky. Soufflé a pudinky jsou vhodné. Vyloučte ze stravy ječmen, vejce a proso.
Zelenina.
Užitečné budou vařené: květák, brambory, mrkev, dýně, cuketa, řepa ve formě bramborové kaše nebo suflé. Rajčata se mohou konzumovat v malém množství. Brokolice, zelená cibule, okurky, ředkvičky, luštěniny, pórek by měly být vyloučeny.
Maso a drůbež.
Můžete použít vařené kousky kuřete, po odstranění kůže, nebo krůtí; vařené jemné libové maso (bez žil), připravte parní kotlety, masové kuličky, hovězí stroganoff s vařeným masem, jaterní paštiku, vařte jazyk. Není povoleno: masové konzervy, smažené a uzené potraviny.
Ryba.
Doporučeno: pollock, okoun, štika, cejn, okoun, treska. Můžete z nich vařit vařené pokrmy, kotlety, aspik, ale na zeleninovém vývaru.
Mastné odrůdy, smažené, solené a uzené, stejně jako hotové konzervy z obchodu jsou vyloučeny.
Polévky je vhodné vařit mléčné výrobky nebo ze strouhané zeleniny (kromě zelí), s nudlemi nebo obilninami, do kterých je dobré přidat máslo, žloutek nebo lžíci zakysané smetany. Je však lepší odmítnout okroshku, boršč nebo polévky na silných masových nebo rybích vývarech..
Doplňte svůj jídelníček zdravými sladkými plody a ovocem, jako jsou banány, zralé jahody, jahody, maliny, broskve. Kompót lze připravit ze sušených meruněk a jablek. Jablka lze péct v troubě.
Nedoporučuje se jíst kyselé bobule a ovoce - kiwi, třešně, brusinky, rybíz.
Z omáček lze pokrmy nalít do směsí mléka, vajec a zakysané smetany s přídavkem voňavého kopru. Křen, hořčici, kečup však bude nutné úplně opustit.
Z nápojů pijte kompoty, želé, včetně ovesných vloček, zeleného čaje, ne silného černého čaje, šípkového nálevu. Dejte si pozor na kvas, kyselé džusy, silnou kávu, sycené nápoje.
Bonbón je povoleno používat želé, marmeládu, marshmallow, marshmallow, džem.
Možnosti nabídky
A nyní MipSovetov nabídne čtenářům možnosti nabídky, které ukazují, že se dá měnit..
První den.
První snídaně: ovesná kaše vařená v mléce, do které se přidá lžička másla. Šípkový nápoj.
Druhá snídaně: mrkev a tvaroh palačinky s marmeládou, sklenice zeleného čaje nebo ovesné želé.
Oběd: polévka se zeleninovým vývarem, s přídavkem rýže, květák, kopr. Za druhé plátek vařené tresky s těstovinami a salátem ze strouhané vařené řepy. Sklenice mrkvové šťávy.
Odpolední svačina: vejce naměkko, čaj s mlékem a krekry, dvě broskve.
Večeře: dušené kotlety s bramborovou kaší a mrkví a dýňovým džusem.
Před spaním vypijte sklenici teplého mléka.
Druhý den.
První snídaně: knedlíky s tvarohem, mléčný čaj a ovesné sušenky.
Druhá snídaně: mrkvovo-dýňové suflé, sušený meruňkový kompot a kousek sušenky s džemem.
Oběd: mléčné nudle, kuřecí masové kuličky s bramborovou kaší, bobulové želé.
Odpolední svačina: cereální kastrol, želé, jablečný kompot.
Večeře: rybí koláče (v páře), omeleta (také v páře) a mrkvový džus.
Před spaním můžete vypít jogurt nebo teplé mléko..
Den třetí.
První snídaně: tvarohové suflé, vejce naměkko a čaj s mlékem a marshmallows.
Druhá snídaně: krupice, želé, káva s mlékem a sušenky.
Oběd: polévka s bramborami, mrkví, knedlíky, jaterní paštika s nudlemi a omáčkou, ovocné želé, včerejší buchta.
Večeře: telecí maso s rýží a omáčkou, šípkový nálev s medem, 4 meruňky.
Před spaním můžete pít smetanu a jíst sušenky..
Den čtvrtý.
První snídaně: tvarohový pudink s marmeládou a zelený čaj s cookies.
Druhá snídaně: mrkvový a jablečný salát s rostlinným olejem, bramborové knedlíky, káva s mlékem nebo smetanou.
Oběd: polévka z kuřecího a zeleninového pyré, masové kuličky s dušeným zeleninovým ragú z cukety, květák. Jablečný nebo hruškový kompot.
Odpolední svačina: pečená jablka, bagel a čaj se smetanou.
Večeře: dýňové pyré a telecí masové kuličky, sýr Adyghe. Pšeničný chléb s máslem a mléčným čajem.
Před spaním tvarohový krém s malinami nebo sklenicí smetany.
Pokud postiženého obklopíte péčí a láskou, určitě se uzdraví. A nezapomeňte, že pozitivní emoce a smích jsou považovány za vynikající léčivý balzám na bolest žaludku. Existuje mnoho zdravých potravin, které lze rychle připravit pomocí jednoduchých potravin, které prospívají tělu..
