Na jaře často pociťujeme slabost, zvýšenou únavu, bolesti hlavy ... První věc, která nás napadne, je nedostatek vitamínů. Ale s menší pravděpodobností můžeme předpokládat, že důvodem je nedostatek jednoho z nejdůležitějších prvků pro člověka - železa..
Obsah
Role železa v práci našeho těla je velmi významná. Tento prvek je nedílnou součástí hemoglobinu, který dodává kyslík do každé buňky v našem těle. Hladina hemoglobinu přímo závisí na množství železa vstupujícího do těla s jídlem. Hemoglobin přenáší kyslík z dýchacího systému do tkání. Pokud není dostatek železa, hladina hemoglobinu klesá, orgány nedostávají dostatek kyslíku, což nevyhnutelně ovlivňuje zdravotní stav.
Podle některých lékařských studií je anémie z nedostatku železa u ruských žen diagnostikována v 90% případů! Tento stav má několik hlavních důvodů. Za prvé, ženy ztrácejí během těhotenství velké množství železa. Zadruhé, spravedlivé pohlaví má tendenci sledovat jejich postavu a uchýlit se k dietám, které nejsou vždy bezpečné pro zdraví, což zvyšuje riziko poklesu zásob železa v těle. A za třetí, hladina hemoglobinu klesá v důsledku ztráty krve v kritických dnech..
A pokud každá ruská žena zažije těhotenství jednou nebo dvakrát v životě a neustále «sedící» u diet, naštěstí spíše výjimka z pravidla, jsou kritické dny běžným jevem. To znamená, že každý měsíc po několik dní ztrácíme železo a získáváme anémii..
Železo se vstřebává pouze na jednom místě, v tenkém střevě, a pouze asi 10% jeho celkového obsahu v něm se získává z potravy. Náš denní požadavek na železo je 10-20 mg. Zdálo by se, že částka je malá. Nespěchejte však, abyste se radovali, protože tyto miligramy je velmi obtížné přijímat a asimilovat..
I když budete jíst jeden pětgramový železný hřebík denně (což je 500krát více, než je potřeba pro naše tělo), nepomůže to. Železo musí být ve formě, která je k dispozici pro absorpci. Speciální látky naší žaludeční šťávy jí pomáhají přejít do této formy. Jakmile však onemocní žaludek, absorpce železa je narušena. A v kritických dnech nízký hemoglobin – běžný jev, protože ani zdravé střevo nemůže vždy držet krok s naší potřebou nového železa.
Takto se vyskytuje nejběžnější ze všech anémií - nedostatek železa (anémie doslova znamená «bez krve» a znamená nízkou hladinu hemoglobinu v krvi, jinak anémie). Příznaky anémie jsou různé: únava, závratě, v závažných případech - vysoký puls, nízký krevní tlak, silná slabost. Tento stav vede k apatii, k prudkému poklesu pracovní kapacity a duševní činnosti, když neexistuje touha myslet na sebe a svou kariéru. Co když máte naplánované seriózní obchodní a důležité schůzky? Existuje pouze jedna cesta ven: zůstat «Železná lady» - je nutné zvýšit hemoglobin a zvýšit množství železa vstupujícího do těla.
Za normálních okolností by veškeré železo nezbytné pro tělo mělo přicházet s jídlem. Je pravda, že existuje jedna podmínka: musíte se dobře najíst, ale to je jen velký problém. Zběsilé tempo moderního života, zvýšený stres, chronické přepracování zpravidla již nezanechává energii pro domácí vaření. Přijít domů, rychle se kousnout a zhroutit se na gauči je sen, který většina z nás žije celý den. Kde můžete nabrat sílu pro čarodějnictví přes kamna nebo hodiny fitness??
A potravinářský průmysl a průmysl domácích spotřebičů se nám snaží vyhovět na půli cesty. Nabízíme mikrovlnné a infračervené trouby, spoustu různých a krásně zabalených polotovarů a drobů, které ke konzumaci stačí jen zahřát. Výsledkem je, že se taková kuchyně neliší od restaurace rychlého občerstvení..
Nejen že je nutriční hodnota těchto potravin více než diskutabilní, ale jednotnost takové stravy vede k řadě žaludečních problémů, což situaci jen zhoršuje. Možná, alespoň každý druhý den, a ještě více o víkendech, stále stojí za to trávit více času v kuchyni? Pak bude užitečné vědět, ve kterých potravinách je obsah železa dostatečně vysoký..
V kakaovém prášku je hodně železa - 14,8 mg na 100 g produktu. V lískových oříšcích je ho méně, ale také dost - 3 mg / 100 g. Bohaté na železo jsou fazole, maso, vepřové a hovězí játra, sója, hrách, čerstvé hříbky, petržel, pohanka a ovesné krupice, pšeničné zrno a žito chléb, rozinky. Jak vidíte, ovoce v tomto seznamu prakticky chybí, což není překvapující. Dokonce i v jablkách, která se tradičně nabízejí jako zdroj železa, je obsažen v dávce pouze 2,2 mg / 100 g. Mimochodem, v dovážených jablkách může být železa ještě méně - jen asi 0,2 mg / 100 g..
V kritických dnech byste měli pečlivě sledovat, co jíme. Pokud během tohoto období stále dodržujete dietu na hubnutí - a většina z nich je založena na potravinách, které nejsou bohaté na železo, jako je tvaroh, jogurty, salát, ovocné šťávy - pravděpodobnost anémie z nedostatku železa se zvyšuje. Pokusy omezit stravu snížením počtu kalorií mohou také vést ke ztrátě síly a všem dalším výše uvedeným problémům..
Nejzajímavější věcí je, že ani jíst hodně potravin bohatých na železo ještě není spásou. Je také nutné vzít v úvahu kvalitu železa dodávaného s potravinami. Některé z jeho sloučenin se vstřebávají lépe, jiné horší. Potraviny a složky potravin v různých kombinacích jsou navíc asimilovány různými způsoby. Například konzumace bílkovin významně zvyšuje vstřebávání železa z potravy..
Proto při prevenci a léčbě anémie je třeba pravidelně - a ještě více v kritických dnech - konzumovat libové maso, nejlépe telecí. Může být ozdoben obilovinami a zeleninou. Dobré jsou pro vás luštěniny bohaté na železo: Fazole a hrášek jsou dobrým zdrojem železa, proto je zahrňte do svého jídelníčku. Při konzumaci libového masa také podporuje lepší vstřebávání železa. Další potraviny bohaté na železo - játra, vejce, řepa, špenát.
Vitamin C také zlepšuje vstřebávání železa, zejména v zelenině, obilovinách, ovoci a ořechech. Pokud s nimi vypijete sklenici pomerančového džusu, může se množství vstřebaného železa více než zdvojnásobit..
Ale potraviny bohaté na vápník interferují s absorpcí železa. Mléko, sýr, tvaroh, jogurty se proto nejlépe konzumují odděleně od ostatních potravin. Čaj a káva jsou kontraindikovány pro anémii: tanin a kofein obsažené v těchto nápojích váží železo a zabraňují jeho vstřebávání.
Život je však takový, že není vždy možné vyrovnat se s nedostatkem železa pouze vyváženou stravou. Co dělat v tomto případě? Existuje celá řada léků, které jsou různými sloučeninami železa - chlorid železitý, síran železnatý, glukonát železnatý atd. V některých případech však může být jejich příjem neúčinný. Například pokud máte gastritidu s nízkou kyselostí.
Jde o to, že asimilovanou formou železa je chlorid železnatý, ale do této formy může přejít pouze v přítomnosti kyseliny chlorovodíkové. Pamatujte na to, a pokud trpíte tímto onemocněním, měli byste užívat doplňky železa současně s kyselinou chlorovodíkovou v lékárně (10 kapek na půl sklenice vody).
Mléko a alkalické minerální vody neutralizují kyselinu chlorovodíkovou, takže pokud je pijete přípravky obsahujícími železo, znamená to snížit jejich účinnost na nulu. Existují však látky, které naopak přispívají k absorpci železa - kobalt, kyselina jantarová a kyselina askorbová. Proto má smysl užívat doplňky železa současně s kyselinou askorbovou..
Pokud však máte podezření na jakékoli onemocnění trávicího traktu, je nejlepší nedělat samoléčbu, ale poradit se s odborníkem, který zvolí správnou stravu pro anémii a předepíše optimální průběh léčby.
