Alergická gastroenteritida nebo potravinová alergie může být způsobena téměř jakýmkoli potravinářským výrobkem: kravské mléko, vejce, ryby, korýši, obiloviny, zelenina, ovoce, bobule (zejména jahody a citrusové plody), ořechy, čokoláda atd..
Obsah
Alergická gastroenteritida (potravinová alergie) — onemocnění střev způsobené potravinovými alergeny. Projevuje se jako střevní příznaky (bolesti břicha, průjem atd.) A extraintestinální, v podobě alergických respiračních onemocnění (rýma, bronchiální astma), alergický zánět středního ucha, potíže s močením, bolesti kloubů a svalů. Snědl mrkev – kýchal, v nose bylo svědění, v potoce tekly slzy a oči začervenaly. Může být také ovlivněna kůže, dochází k otokům, zarudnutí, svědění. Kopřivka – nejtypičtější příklad této reakce: na pokožce najednou vznikají puchýře, jako by to bylo po spálení kopřivy.
Z lékařského hlediska se alergií rozumí zvýšená citlivost těla na určité látky v životním prostředí, které na nás působí prostřednictvím imunitního systému. Taková alergie je dědičná, připravenost na ni je již stanovena u novorozence. Při počátečním proniknutí alergenu do těla se reakce téměř nikdy neprojeví, ale v případě opakovaných kontaktů k ní nevyhnutelně dojde.
Alergie na bílkoviny kravského mléka
Alergeny – to jsou látky, které vyvolávají reakci. První alergeny, s nimiž se člověk setká v kojeneckém věku, jsou potravinové alergeny: kravské mléko, slepičí vejce, drůbež.
Alergie na bílkoviny kravského mléka se obvykle vyskytuje u dětí prvních 4 měsíců života, které dostávají umělé krmení. Někdy se však u dospívajících nebo dospělých mohou vyvinout alergie na mléčné bílkoviny. Důvody bolestivé reakce těla na potravinářské výrobky nemusí vždy souviset s poruchami imunity a potravinovými alergiemi. Nejčastěji jsou způsobeny horkým kořením ve vařených pokrmech, toxiny nebo farmakologickými látkami obsaženými v potravinách. Například káva obsahuje hodně kofeinu. Potravinová intolerance může být způsobena nedostatkem enzymů nebo změnou střevní mikrobiální flóry. Možnost alergických reakcí do značné míry závisí na stavu ochranné bariéry sliznice tenkého střeva (přítomnost sekrečních imunoglobulinů a lymfatické tkáně v ní). Stav imunitního systému u jedinců s predispozicí k potravinovým alergiím je zásadní.
Alergické reakce se však mohou vyvinout u zdánlivě nealergenních potravin. – klobásy, klobásy, cukrovinky. Tyto takzvané komplexní potraviny obsahují, i když v malém množství, další složky potravin. V receptu na oblíbené dorty každého z nás tedy najdete mouku, arašídy, lískové ořechy, vejce, mléko a také různá barviva a příchutě. Pokud například člověk netoleruje vaječný bílek, pak v něm kousek dortu způsobí kopřivku..
Potravinové a nepotravinové alergeny mohou kvůli jejich rodinným vazbám způsobit tzv. Zkříženou alergii. Alergii na pyl (sennou rýmu) velmi často předchází intolerance na zeleninu a ovoce: například alergické reakce na mrkev a třešně «dát kříž» s pylem břízy. Stejné zkřížené reakce se vyskytují u drog, zvířecích chlupů.
Alergický proces může ovlivnit jakýkoli orgán nebo systém těla. Kromě toho povaha lézí závisí na věku osoby a na době nástupu alergické reakce. Například takzvané okamžité reakce nastanou během několika sekund až šesti až osmi hodin a se zpožděním – po 12–24 hodin po jídle.
Ze všech potravinových alergií je nejnebezpečnější – kolaps, šok, ke kterému dochází u lidí, kteří jsou vysoce citliví na určité potraviny. Byly popsány případy anafylaktického šoku u dětí, kdy po užití mléka, vajec, jahod, mořských plodů, dušnosti, kopřivky, angioedému, zvracení, poklesu krevního tlaku a srdeční zástavy..
Abyste zabránili výskytu závažných alergických reakcí na jídlo, musíte dodržovat zásadu: je lepší zabránit, než léčit. Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je vyloučit ze stravy nebezpečný produkt..
Alergické reakce na jídlo
Jak vysvětlit skutečnost, že počet alergických reakcí na potraviny každé desetiletí stoupá? Stali jsme se více v kontaktu s potravinovými alergeny??
Stali se, a od velmi raného věku a mnohem intenzivnější! Pro toto tvrzení existují dobré důvody. Například doba kojení se v posledních letech výrazně snížila. – mladé matky přestávají kojit své děti, obvykle do třetího–čtvrtý měsíc života. Děti jsou brzy převedeny na umělou výživu, doplňkové potraviny (kaše z obilovin, zeleniny a ovoce) jsou zavedeny brzy. Žaludek kojenců je však na přípravu tak složitého jídla naprosto nepřipravený: není dostatek enzymů na štěpení bílkovin, imunitní systém nefunguje v plné síle. – a problémy začínají.
V posledních letech se také změnila kultura jídla. Exotické ovoce, mořské plody, koření a koření najdete téměř na každém stole. Začali jsme jíst lépe a rozmanitěji a lze se jen divit, že ze všech potravin je jen několik málo alergických. Mezitím je složení a aktivita trávicích enzymů u ruského lidu navržena pro produkty jejich zóny. A to, co do něj nezapadá, způsobuje velké potíže v podobě různých kožních projevů alergií a alergických onemocnění dýchacích cest.
Projevy alergické gastroenteritidy
Potravinové alergie vedou k významným problémům s trávením. Projevy alergie na mléko jsou dobře známy. Pohybují se od mírného výtoku z nosu až po průjem, zvracení, bolesti břicha, křeče ve střevě, astma, dermatitidu, kopřivku a dokonce ve vzácných případech až anafylaktický šok. Nejčastější příznaky dysfunkce trávicího systému (průjem, zvracení, bolesti břicha, střevní křeče), dále změny v dýchacím systému (rýma) a kůže, mnohem méně často příznaky změn v jiných orgánech.
Alergie na bílkoviny kravského mléka převládá u kojenců prvního roku života a v budoucnu rychle zmizí..
Alergie na potraviny se mohou také projevit u jiných živočišných a rostlinných bílkovin (vejce, ryby, ořechy atd.). Potraviny nejčastěji vyvolávají výskyt stomatitidy (zánět sliznice úst) a faryngitidy (zánět sliznice hltanu), bolesti břicha, plynatosti (nadýmání, otoky, prasknutí břicha), stolice porucha.
Diagnostika alergické gastroenteritidy
Diagnóza je založena na pečlivém sběru «jídlo» anamnéza, identifikace potravin, které způsobují alergie. Jejich vyloučení ze stravy přispívá ke vymizení projevů nemoci. K určení potravinového alergenu je předepsána jednoduchá strava, která obsahuje rýži, jehněčí, rostlinný olej, brambory a jablka. Pokud v následujících dnech nebudou příznaky alergie, měla by se strava postupně rozšiřovat, a tak se pokusit identifikovat potraviny, které způsobují alergie. Potravinové alergie se vyznačují alergickými reakcemi: kožní vyrážka, jako je kopřivka, stomatitida (zánět ústní sliznice), artritida (zánět kloubů) atd., Jakož i eosinofilie. Eosinofily – jedná se o buňky nacházející se v krvi a tkáních zdravých lidí v malém množství a ke zvýšení počtu eosinofilů v krvi (eosinofilie) dochází při alergiích.
Přesnější diagnóza je založena na stanovení kožních testů s potravinovými alergeny, studiu IgE v krvi, jejichž koncentrace se zvyšuje s potravinovými alergiemi. U pacientů s potravinovými alergiemi vyšetření střev (kolonoskopie s biopsií) často ukazuje zánět sliznice ilea a slepého střeva.
Léčba alergické gastroenteritidy
Léčba alergické enteropatie zahrnuje jmenování stravy, která zcela vylučuje potraviny, které způsobují bolestivé příznaky. Ve většině případů to stačí. K odstranění kůže a jiných projevů alergie jsou předepsány antihistaminika.
Pokud jste alergičtí na bílkoviny kravského mléka, léčba spočívá v úplném vyloučení mléka a mléčných výrobků. Děti krmené z lahví, které jsou alergické na bílkoviny kravského mléka, sojové mléko obecně dobře snášejí, i když alergie na něj byly hlášeny..
