Jaký je rozdíl mezi dietou pro gastritidu. Nutriční vlastnosti pro gastritidu s vysokou a nízkou kyselostí.
Obsah
- Obecné zásady dietoterapie pro žaludeční choroby
- Dieta pro gastritidu s vysoká kyselost
- Dieta pro gastritidu s nízká kyselost
Dieta pro gastritidu není méně důležité než léčba drogami. Koneckonců, nemocný žaludek nemusí pouze kontakt jídlo, ale taky strávit její.
Obecné zásady dietoterapie pro žaludeční choroby
Při sestavování stravy postupujte od dva základní principy: jídlo by mělo mít minimální / jemný dráždivý účinek na žaludek a být také snadno stravitelné. Těžké jídlo pro nemocný žaludek nebude «na zuby».
Potraviny dráždí sliznici a žaludeční receptory třemi způsoby: tepelnými, mechanickými a chemikálie.
Negativnímu vlivu tepelného faktoru lze zabránit ne pomocí příliš horkého a příliš studené jídlo. Optimální teplota pro efektivní trávení — je to tělesná teplota. Tady je z tento indikátor a musíme pokračovat. Výrobky s teploty pod 16-17 a nad 60-62 stupňů Celsia dráždí sliznici orgánu. V tomto případě příliš studené jídlo urychluje vyprazdňování žaludku a jídlo není zvládá trávení, ale příliš horká — zadržen. Což je také nežádoucí.
Mechanické zatížení zapnuto žaludek závisí na objem jídla, jeho tepelná metoda zpracování, konzistence a složení. Velké množství jídla pro jednou — to je zbytečná zátěž žaludek, který musí být chráněn. Proto musíte jíst v malých porcích 4-5krát a den a v období exacerbace — 5-6. Nejlepší je dodržovat jasný čas jídla. Tělo si zvykne režim a bude vyrábět trávicí šťávy v Podle mu. Přestávka mezi ránem a denní jídlo není musí přesáhnout 10-11 hodin.
Nyní asi zpracovává se. Nejjednodušší stravitelné jídlo pro tělo — vařené na dušené, vařené, dušené nebo pečené bez krusty. Toto a vysvětluje zákaz použití v čas smažené stravy a uzený. Podle konzistence je nejlepší pro kašovité a pastovité pokrmy. Je velmi důležité nejíst spěchat, důkladně žvýkat jídlo. V v tomto případě bude jídlo lépe tráveno, ano a v tělo bude mít čas se připravit tento proces.
Z dieta vylučuje potraviny obsahující velké množství pojivové tkáně, vlákniny. Tyto výrobky mají silný mechanický účinek na žaludek, což je nežádoucí.
Dráždivý účinek na orgán lze vytvořit některými chemickými složkami potravin: éterické oleje, soli, kyseliny, alkoholy, aldehydy (vznikají při smažení a kouření), oxid uhličitý. Proto od dieta vylučovat slané a nakládaná jídla, koření, bylinky, sycené nápoje, alkohol, silná káva a čaj.
Dieta pro gastritidu s vysoká kyselost
V v období exacerbací je pacientovi přidělena přísná strava. První 2-3 dny by měla strava sestávat z slizké cereální polévky vařené na mléčný nebo zeleninový vývar, mléko a tekuté / drcené cereálie s máslo nebo rostlinný olej. Z jsou povoleny bílkovinné produkty, nízkotučné odrůdy ryb, maso ve formě parních suflé, proteinových parních omelet. Z doporučují se nekyselé ovocné šťávy a želé, slabý čaj s mléko (str. 1a). Pak dál 5-7 dní, kdy je pacient převeden strava č. 1b, který kromě výše uvedeného umožňuje použití parních kotletů, polévek s přidání zeleninové kaše, pšeničných krekrů. U obou diet musí být krmeno organismus v kapalném nebo pyré. V dále v po dobu dalších 1-2 měsíců bude nutné dodržovat dietu č. 1. U tohoto typu stravy není nutné mlít jídlo. Mimo jiné použití smetany, nekyselé zakysané smetany a tvaroh. V strava může zahrnovat vařené nebo vařené na dušená zelenina (kromě zelí), sladké ovoce.
Postupně je pacient převeden do dieta, která vylučuje pouze chemické dráždivé účinky na žaludek (dieta č. Pět). Seznam schválených produktů není změny ale použití tuků je omezené. V další pacienti s chronická gastritida, doporučuje se neustále dodržovat dietu, která vylučuje agresivní jídla: tučné maso a drůbež, živočišné tuky, kořeněná jídla, koření, převařené a uzená jídla, houby (str. patnáct).
Dieta pro gastritidu s nízká kyselost
Výživa pro gastritidu s nízká kyselost poskytuje dietu č. jeden nebo ne. 2.C požadavky prvního, my už na to přišel. Strava č. 2 speciálně určené pro pacienty s gastritidou s nízká kyselost. Povoluje použití v potravinářské obiloviny a zeleninové polévky vařené na nízkotučné vývary z masa, ryb nebo hub. Maso a drůbež by měla být nízkotučné odrůdy. Může to být dokonce smažené, ale bez tvorby hrubé kůry. Z mléčné výrobky, mléko, zakysaná smetana a tvaroh, jemný sýr. Vejce se používají v ve formě omelety nebo na měkko. Pekařské výrobky jsou povoleny, protože kromě muffinu. Z pouze alkohol, silná káva, čaj, sycené nápoje jsou zakázány. Je lepší jíst jídlo v čistá forma. V dále lze pacienta přenést strava č. patnáct.
