Co je diatéza kyseliny šťavelové? Jak se tento stav projevuje a jak se léčí? Jaký druh terapeutické stravy byste měli používat? Přečtěte si v tomto článku.
Obsah
Kyselina šťavelová diatéza (oxalurie)
Kyselina šťavelová diatéza (oxalurie) — proces spojený se zvýšeným vylučováním kyseliny šťavelové močí, zejména krystaly kyseliny šťavelové a šťavelanu vápenatého. Pod vlivem nervové nadměrné excitace dochází ke zvýšení tvorby kyseliny šťavelové v těle a její koncentrace v moči se prudce zvyšuje - hyperoxalurie.
Za normálního stavu člověk vylučuje močí 15 — 20 mg kyseliny šťavelové denně. Pokud dojde k narušení vylučování kyseliny šťavelové z těla, může se její koncentrace v moči zvýšit až na 1000 mg. Kyselina šťavelová může vstoupit do těla s jídlem a také se v těle tvoří jako metabolické produkty ve střevech — z potravinových sacharidů působením střevních bakterií.
Oxalurie je často spojována s obezitou, cukrovkou a onemocněním jater.
Lékařská výživa pro diatézu kyseliny šťavelové
Terapeutická výživa je zaměřena na omezení zavádění kyseliny šťavelové s jídlem, její absorpci ve střevech a vylučování kyseliny šťavelové z těla, snížení koncentrace a alkalizace moči, omezení používání produktů, které mají vzrušující účinek na centrální nervový systém Systém.
Doporučuje se přidat dostatečné množství bílkovin (100—120 g), s výjimkou těch, které jsou bohaté na glykol (želatinu), protože může sloužit jako zdroj tvorby kyseliny šťavelové v lidském těle.
Kyselina šťavelová může být ve střevech tvořena ze sacharidů pod vlivem střevních bakterií, proto je nutné omezit množství sacharidů ve stravě (až 200—250 g). Musíte také snížit množství tuku (až 50—60 g).
Za účelem odplavení kyseliny šťavelové z těla a snížení její koncentrace v moči se ukazuje zvýšení příjmu tekutin (až 2—2,5 litru denně) a omezení solí, které přispívá k zadržování tekutin v těle. Je nutné snížit množství zavedeného vápníku snížením stravy bohaté na něj (mléko, tvaroh, smetana, sýr, jogurt atd.).
Je důležité zajistit tělu zvýšené množství vitaminu A a dalších vitamínů. Nedostatečné podávání retinolu podporuje tvorbu kamenů (oxalátů) v močových cestách.
Alkalinizace moči je usnadněna použitím potravin bohatých na alkalické valence. Patří sem zelenina, ovoce, bobule, které jsou navíc bohaté na draselné soli.
Vyloučeny jsou potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát, rebarbora, fíky, kakao, silný čaj, čokoláda), které mají vzrušující účinek na centrální nervový systém a žaludeční sekreci (alkoholické nápoje, masové a rybí vývary, želé, uzené maso) , teplé občerstvení, pepř, hořčice).
Kyselý žaludeční obsah podporuje rozpouštění oxalátů a jejich absorpci ve střevech. Proto se doporučuje používat alkalické minerální vody («Slavjanskaja», «Smirnovskaya» atd.).
Vylučování solí kyseliny šťavelové z těla usnadňují hrušky, kdoule, jablka, svída, nálev listů černého rybízu, hrozny, hruška, ovocná slupka.
Povoleno: žitný a pšeničný chléb (bez krusty), živočišné tuky a rostlinný olej; pokrmy z obilovin, těsto, cukr, med, zelenina (brambory, květák a bílé zelí, mrkev, okurky, rutabaga, houby, rajčata, zelený hrášek, petržel, meloun, meloun), vegetariánské polévky, ovoce (meruňky, broskve, hrozny, šípky, třešně, černý rybíz), vařené maso v omezeném množství, ryby, drůbež, vejce, bobkový list, cibule, česnek.
