Rozlišování pojmů laktóza a laktáza?
Než začneme hovořit o problému organismu, který nedokáže asimilovat laktózu, pojďme zjistit jeho koncept. Laktóza je cukr nacházející se v mléce. Když se dostane do tenkého střeva, vytvoří se enzym se stejným názvem - laktáza. Jeho funkcí je štěpit laktózu, glukózu a galaktózu tak, aby mohl být cukr absorbován do krve. Stává se však, že laktáza nestačí k rozpadu. V tomto případě je nerozbitá laktóza odeslána do tlustého střeva. Fermentace začíná a všechny následné (doslovně i obrazně) důsledky odtud:
Pamatujte, že k produkci laktázy dochází nejintenzivněji v prvních 2 letech života, poté klesá. Někteří lidé si toho ani nevšimnou, protože produkce laktázy postupně klesá..
Formy intolerance laktózy
Intolerance laktózy je pro děti bohužel velkým problémem. Jeden z příznaků - průjem, může způsobit dítě dehydratace těla. V tomto případě je proto nejlepší se poradit s odborníkem. Pokud pediatr zjistí nesnášenlivost laktózy, může doporučit přechod na umělou výživu. Ve většině případů to přináší pozitivní výsledky..
Dítě však nevylučuje alergickou reakci. Poté odborníci předepisují antihistaminika. Ve velmi vzácných případech se mohou objevit komplikace, které jsou doprovázeny zvracením, obtížným dýcháním. Tyto příznaky jsou známkou vzácného onemocnění - galaktosémie. Již víme, že galaktóza vzniká, když je laktóza rozložena enzymem laktáza. Poté musí být galaktóza převedena na glukózu. Pokud se to však nestane a galaktóza se začne hromadit v těle, pak nastanou vážné poruchy - játra, ledviny jsou poškozeny a vývoj dítěte se zpomaluje, fyzicky i psychicky. Okamžitě je nutné z jídelníčku dítěte odstranit potraviny, které obsahují laktózu..
Je možné se s nemocí vyrovnat?
Neexistuje jednoznačná metoda léčby, která by lidskému tělu pomohla začít produkovat enzym - laktázu. Tento problém není pro život člověka nebezpečný, ale stále mu přináší spoustu nepříjemností. Jak se s tím vypořádat? Existují dvě možnosti:
- Určete požadovanou částku pro sebe «mléko», které je tělo schopné normálně asimilovat. Takže můžete pochopit - kolik můžete jíst a pít bez poškození zdraví, vyvinout tzv «bezpečné minimum». U každé osoby je to individuální. Někdo může vypít celý litr mléka a nepociťovat nepohodlí, zatímco někdo již má příznaky intolerance z několika doušků.
- Úplné vyloučení mléka a mléčných výrobků ze stravy. Mnoho lidí si zároveň položí otázku: kde získat vápník pro tělo? Ukazuje se, že to není méně v zelené zelenině, luštěninách a rybích výrobcích. Někteří lidé to nechtějí vyloučit «mléko» ze stravy. Pomáhají jim speciální přípravky na bázi enzymu laktázy. Je to on, kdo pomáhá při rozpadu laktózy..
Jíme bez poškození zdraví
Laktóza se nachází nejen v mléce, ale také v jiných mléčných výrobcích - másle, sýrech, kefírech, jogurtech, zmrzlinách. Mnoho lidí zjistí, že jejich použití je méně problematické. Je to všechno o bakteriích, díky nimž se laktóza vstřebává lépe. Zde je několik pokynů:
- Probiotické bakterie nacházející se v některých fermentovaných mléčných výrobcích uvolňují laktázu. Proto by měly být upřednostňovány fermentované mléčné výrobky, jako jsou jogurty, kefír.
- Sýry s dlouhou dobou zrání jsou bohatým zdrojem vápníku. Obsah laktózy v nich je nejmenší.
Pamatujte, že laktóza může být přítomna v jiných potravinách, o kterých byste měli vědět..
- masné výrobky;
- nějaké omáčky;
- sladkosti, koláče;
- suché snídaně;
- chléb.
Pokud jste se vzdali mléka a mléčných výrobků, měla by vaše strava rozhodně zahrnovat mořské plody, které jsou dobrým zdrojem vápníku. Kravské mléko lze nahradit sójovým mlékem a připravit tak vynikající mléčné pokrmy. Přidejte také do stravy luštěniny, citrusové plody, ořechy.
A na závěr bych rád poznamenal, že problém intolerance laktózy lze ve skutečnosti vyřešit bez obtíží. Musíte jen mírně upravit stravu a omezit používání mléčných výrobků pro ostatní - neméně chutné a zdravé. Zdraví pro vás!
