Všichni jsme už hodně slyšeli o geneticky modifikovaných organismech. V posledních letech vznikl kolem GMO neslýchaný humbuk. Na každém rohu hovoří o neslýchaném poškození GMO, o skutečnosti, že produkty obsahující GMO jsou velmi nebezpečné k jídlu. naše stránky se to pokusily zjistit a dnes vám řeknou vše, co by měl každý vědět o GMO.
Co jsou GMO a proč jsou potřebné
Geneticky modifikované organismy jsou organismy, ve kterých byl genový kód «vloženo» cizí geny. Frankensteinova laboratoř je jasně viditelná před jeho očima, kdo ozbrojený mikroskopem násilně rozřezává a lepí nejmenší částice buněk. Ponuré, že??
Co je GMO v podstatě? Zde jsou nějaké příklady. V genové řadě nás všech milované brambory «přidat» gen štíra! Výsledek: dostali jsme brambory, které žádný hmyz nejí. Nebo tady: gen polární platýze byl zaveden do rajčat a jahod, nyní se tyto plodiny nebojí mrazu. Proč to potřebujeme? Odpověď leží na povrchu - vědci se rozhodli zachránit pozemšťany před hladem. V zásadě je to správné, protože taková rajčata lze pěstovat i na dalekém severu a výnosy brambor nebudou trpět a snižovat se díky úsilí všudypřítomných bramborových brambor. A můžete také vyrobit jabloň, která přinese ovoce s jablky stejné velikosti, a navíc budou vonět, až nakonec hnijí. Nebo všechna stejná rajčata, krásný, pravidelný tvar, dlouhodobé skladování. Komfortní! Nebo můžete do rýže přidat gen, který produkuje vitamin A, který obiloviny dříve neměly. Proč potřebujeme vitamíny pro lékárny, tady jsou - přírodní. Obecně dospělo k názoru, že při mírném pohybu ruky vědci zvyšují výnos mnoha plodin, jejich odolnost vůči škůdcům a zlepšují ostatní. «užitečný» kvalita rostlin. Ale jak víte, s dobrými úmysly ... A pokud dřívější chovatelé dosáhli takových výsledků po celá desetiletí, nyní to trvá rok nebo dva.
Nejběžnějšími GM plodinami jsou sója, kukuřice, pšenice, řepa, tabák, bavlna, řepka (olejnatá semena), brambory, jahody, zelenina..
Výhoda nebo škoda?
Já, člověk daleko od biologie, jsem velmi znepokojen samotnou skutečností, že jsem zhruba přejel palmu a nosorožce, tedy různé druhy. Příroda myslela na všechno velmi nenápadně, ale člověk se snaží «přestávka» celé schéma. Pamatujte si ze školního kurzu zoologie něco jako potravní řetězec. Bylinožravec jí trávu, malý dravec jí bylinožravce, velký dravec jí malou. Všechno je jasné a člověk zde zasahuje do tohoto po staletí založeného ekosystému a kříží trávu například s rybou, po které už nikdo tuto trávu nemůže jíst. Bylinožravec vymře, následovaný predátory. Nebo mutují a není známo, co je ještě lepší. V obou případech prostě není možné přesně předpovědět, co se bude dít dál. Ale genetika tvrdohlavě stříhá a lepí, stříhá a lepí.
Spolu s vynálezem GMO se zrodily nekonečné spory vědců celého lidstva o důsledcích, které mohou takové manipulace s geny vést. Celá tato situace je velmi podobná historii UFO. Po deset let se tisíce očitých svědků snaží vyprávět o mimozemských hostech a narazí na zeď jednoznačných «neexistuje» vědci. Ale ve skutečnosti my, obyčejní lidé, nedostáváme prakticky žádné informace. S GMO je to stejné. Někteří křičí «škodlivé, nepřirozené, neprozkoumané», jiní trvají na tom - «užitečné a nezbytné». Komu věřit? A pro některé je to všechno jednoduše prospěšné. Pokusím se vysvětlit, co se nazývá «na prstech».
Kdo těží z produkce GMO? Samozřejmě, spotřebitelé těchto surovin. Koneckonců, tuna «normální» pšenice stojí asi 300 $ a tuna transgenní pšenice stojí 40-50 $. Představte si úspory. Výrobci těchto surovin také nezůstávají ve ztrátě. Díky zlepšení vlastností některých plodin (odolnost vůči škůdcům) se výrazně sníží náklady na jejich pěstování, sníží se cena a zvýší se konkurenceschopnost.
A tady je další verze. V zásadě všechny GM rostliny «naočkovat» vlastnost odolnosti proti škůdcům. Představte si, že pokud na planetě nezůstane žádná běžná zelenina a ovoce, jaké škody utrpí pesticidní společnosti? Ano, prostě zmizí!
Tady je jednoduchá aritmetika. Proč vědci, vlády mnoha zemí a ministerstva zdravotnictví mlčí? Pravděpodobně jejich «uklidnit» výrobci. Takto žijeme, jíme a onemocníme.
Zákon a GMO
V Evropě již dlouho platí norma pro obsah GMO ve výrobcích - ne více než 0,9%, v Japonsku - 5%, v USA - 10%. V mnoha zemích je navíc přísně vyžadováno označování zboží GMO..
Začátkem února 2009 schválil kabinet ministrů Ukrajiny postup registrace produktů s GMO. Veškerý dovoz nyní musí projít příslušnou kontrolou a to přímo na hranici. Pokud produkt překročí evropskou normu pro obsah GMO 0,9%, bude mu dovoz zamítnut. Mimochodem, dříve byl zakázán pouze dovoz kojenecké výživy s GMO, ale přesto mnoho nezávislých vzorků potravin pro batolata prokázalo přítomnost GM přísad..
Ve skutečnosti se ukazuje, že na Ukrajině je dovoz a obsah GMO ve výrobcích jednoduše ignorován, v důsledku čehož se trhy v zemi proměnily v hromadu nevyžádaných transgenních produktů v celé Evropě. Ukrajinci proto musí být při výběru jídla velmi opatrní a opatrní..
Naši ruští sousedé si to uvědomili dříve a v současné době v Rusku existuje zákon upravující povinné označování výrobků obsahujících GMO ve výši více než 0,9%. Jinak - pokuta a trest až do uzavření podniku (soudním příkazem).
V Evropě existuje také povinné označování, místní kupující se sám rozhodne, zda si koupí levné jídlo, ale s GMO, nebo se rozhodne pro produkty bez transgenů. A v Rusku a na Ukrajině stojí oba produkty stejně ...
Mimochodem, v Evropě již existují takzvané produkty. «organický», které jsou šetrné k životnímu prostředí a podléhají nejpřísnější kontrole ve všech fázích výroby. O tom můžeme jen snít.
Další paradoxní fakt. GMO potraviny byly původně plánovány jako potraviny pro chudé africké země. Tyto chudé země tedy již 5 let zakazují dovoz produktů GMO. Zjevně se rozhodli, že je lepší hladovět ...
Důsledky konzumace GMO potravin
Nikdo nemůže oficiálně říci, že GMO jsou škodlivé. Nejčastěji používaný termín je «potenciálně nebezpečné». Proč? Abychom mohli učinit prohlášení o nebezpečích GMO, je nutné provádět dlouhodobý a rozsáhlý výzkum a experimenty. Ale z nějakého důvodu nejsou prováděny. Možná je to pro někoho výhodné, ale o tom to teď není. K dnešnímu dni vědci stanovili pouze několik teorií o důsledcích.
Transgen získaný člověkem sám o sobě nezpůsobuje žádné viditelné škody, protože se nemůže integrovat do genového kódu lidí. Může jen bloudit tělem a vyvolat syntézu bílkovin. Zdá se, že je to v pořádku, ale tyto proteiny samy o sobě jsou pro lidské tělo netypické, to znamená, že nejsou zajištěny přírodou. A jak může taková syntéza skončit a jaké škody mohou tyto bílkoviny způsobit, lze jen hádat.
- Konzumace GMO potravin může vést k alergickým reakcím, navíc vůbec neškodným. Například v USA, kde se GM potraviny volně konzumují v potravinách, trpí alergiemi asi 70% populace. Ve Švédsku, kde jsou tyto výrobky zakázány, pouze 7%. To je stěží náhoda.
- Důsledkem konzumace potravin s transgeny je narušení struktury žaludeční sliznice, vzhled střevní mikroflóry rezistentní na antibiotika..
- Dalším důsledkem může být snížení imunity celého organismu (70% lidské imunity je ve střevech), stejně jako metabolické onemocnění.
- GMO potraviny mohou vyvolat rakovinu. Transgeny mají tendenci se integrovat do genetického aparátu střevních mikroorganismů, což je již mutace. Jak víte, jsou to buněčné mutace, které vedou k vývoji rakovinných buněk..
U GMO potravin nejsou všechny výše uvedené účinky zaručeny. Existuje pouze určité riziko vzniku těchto nemocí. Trvá 40-50 let, než se prokáží všechny důsledky konzumace GMO potravin. Dlouho musíte souhlasit. Proto, abyste si neudělali problémy a nemoci, nebude zbytečné být při výběru jídla opatrní. Ačkoli mnoho vědců zabývajících se tímto problémem tvrdí, že ve srovnání s potravinami obsahujícími konzervační látky, příchutě a barviva jsou potraviny GMO obecně neškodné. A že potenciální nebezpečí představují pouze GM mikroorganismy, které interagují s intestinální mikroflórou.
Tipy pro spotřebitele
Na začátku této kapitoly se mnoho čtenářů rozhodlo pro sebe - konzumovat GMO potraviny nebo ne. Pro ty, kteří se rozhodli se o sebe postarat, několik tipů.
Hned musím říci, že GMO lze v potravinách detekovat pouze ve speciální laboratoři. Nemůžete to udělat okem, čichem nebo dotykem. Co bychom měli, kupující, dělat. Než půjdete do obchodu nebo supermarketu, vězte, že 40% prodávaných produktů obsahuje GMO..
Většina GMO se nachází v uzeninách (až 85%) a najít uzeniny nebo uzeniny bez transgenů je téměř zázrak. Vařené klobásy a klobásy jsou obzvláště hustě nasyceny geneticky modifikovanými sójovými boby. Mimochodem, různé polotovary se hemží transgeny - knedlíky, paštiky, palačinky. Populární knedlíky «Levada» a «Tři medvědi», a zjistilo se, že většina výrobců uzenin používá GMO.
Poradenství z našeho webu. Připravte si masné výrobky sami! A nejen maso! Nakupte maso z trhu a potěšte svůj domácí guláš, kotlety nebo domácí pilaf. Nebo alespoň nejezte párky a klobásy pravidelně.!
Dětská výživa je z hlediska obsahu GMO na druhém místě. 70% veškeré dětské výživy na Ukrajině obsahuje GM složky. Navíc je téměř nemožné zjistit, že sklenice lahodného pyré obsahuje transgen, protože o tom nepíšou na etiketě. Mezi výrobci, kteří neváhají používat GM komponenty Nestlé a Danone, Similac. Přemýšlejte o tom, zda je slavný pro vaše dítě tak užitečný «Rastishka». Jsou to však děti do 4 let, které jsou nejméně chráněny před působením transgenů..
Poradenství z našeho webu. Jakkoli to zní špatně, snažte se nepoužívat dětskou výživu. Kojte své dítě, dopřejte si pyré z čerstvého ovoce a zeleniny. Mimochodem, jakýkoli kompot je mnohem užitečnější. «konzervovaný» džusy. Pokud však stále musíte kupovat obiloviny a směsi, vyhněte se výrobkům výše uvedených značek..
Třetí místo patří cukrářským a pekárenským výrobkům. GM sója se velkoryse přidává do sušenek a čokolády, mouky, cukrovinek a zmrzliny, sody. Pro běžnou osobu není možné takové přísady identifikovat. Je pravda, že chléb, který dlouho nezasychá, obsahuje stoprocentní transgeny. Mezi společnostmi, které Greenpeace našla při používání GMO, jsou slavné Mars a Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Cukrářská společnost prošla dobrovolným testováním od domácích společností «Conti», a pouze u jejích produktů se ikona změní na zelenou «Neobsahuje GMO».
Poradenství z našeho webu. 80% amerického vývozu obsahuje GMO, proto nepoužívejte americké výrobky. Nakupujte na principu - vše, co je inzerováno, není povoleno. Nestlé rychlé snídaně, výživné «Snickers», Jogurty Danone atd. - všichni tito výrobci v «černá listina» Zelený mír.
No, to jsou tři «vůdci». Ale to není vše. 30% trhu s čajem a kávou obsahuje GMO. Transgenní sójové boby se úspěšně používají při výrobě rychlého občerstvení (McDonald's), kondenzovaného mléka, kečupu a omáček (Heinz Foods). Znepokojení vyvolává také konzervovaná kukuřice (vyberte maďarštinu - tam jsou GMO zakázány). A samozřejmě zelenina.
Chci se podrobněji zabývat zeleninou a ovocem. Kupujete je na trhu od «babičky». Vynikající. To však nezaručuje nepřítomnost transgenů. Koneckonců není známo, jaké semena koupily babičky. Jak poznáte rozdíl mezi GM potravinami? Zaprvé se prakticky nezhoršují a nejsou pro hmyz zajímavé. Tak kupte «pokousaný» brambory, které mají širokou škálu velikostí. Vždyť ideální brambor stejné velikosti je trik genetiků. Veškerá GM zelenina je obvykle skladována po dlouhou dobu (kvůli «vloženo» genů) a vypadají perfektně. Vyvarujte se tedy lesklých, velkých rajčat, elegantních jahod, jablek «jako z obrázku». Příroda úplně nevytváří zeleninu «Krásná», a ne dokonalý tvar. To jsou genetičtí inženýři «vyrobit» zelenina, která splňuje všechny požadavky zákazníků. Produkty GM neztrácejí při krájení svůj tvar a nenechávají šťávu. Tady je další indikátor. Ale kupte si pohanku směle, ještě nebyla upravena. Pravděpodobně to není potřeba.
Upřímně nechci, aby mě čtenáři obviňovali ze zaujatosti. Před napsáním tohoto článku jsem si dal za cíl pečlivě uvést všechny argumenty pro a proti GMO. Prvních bylo velmi málo. Ale jako vždy je volba na vás..
