Včelí jed je toxická látka, kterou včely vylučují. Složení včelího jedu zahrnuje širokou škálu chemických prvků, podobných tukům, minerálů, aminokyselin a bílkovin.
Obsah
Koncept včelího jedu
U včel včel (včel dělnic a včelích královen) je na konci břicha obranný orgán - bodavý aparát, který se skládá z bodnutí, dvou jedovatých žláz a rezervoáru jedu.
Propíchnuté části bodnutí mají zářezy, které zabraňují jeho vytažení z kůže. Po bodnutí včela ponoří špičku bodnutí do kůže. Po bodnutí včela odletí a bodnutí přetrvávající v kůži odejde spolu s celým bodavým aparátem. Pod vlivem stahujících se svalů aparátu se veškerý jed postupně vylévá z rezervoáru do rány. Několik hodin po bodnutí včela umírá..
Včelí jed - apitoxin (z řečtiny «Apis» - včela a «toxin» - jed) je bezbarvá transparentní koloidní kapalina s charakteristickým zápachem, připomínajícím med a hořce hořící chutí. Reakce jedu je kyselá, měrná hmotnost je 1,131. Obsah pevných látek ve včelím jedu 41%.
Hlavní složky včelího jedu
Chemické složení včelího jedu je velmi složité a není plně pochopeno. Většina vědců představuje včelí jed jako komplexní komplex tuků, minerálů, aminokyselin a bílkovin..
Proteinový komplex včelího jedu je rozdělen do tří hlavních frakcí:
- nula (F-0)
- frakce 1 (F-1)
- frakce 2 (F-2)
Proteiny s nulovou frakcí nemají toxický účinek a jsou balastními látkami včelího jedu.
Frakce 1 je toxická a jedná se o protein odolný vůči vysokým teplotám, který se nazývá melittin. Melittin je hlavní aktivní složkou včelího jedu. Většina změn, ke kterým dochází v těle, když včela bodne, je způsobena působením melittinu na nervový systém, svaly, krev a krevní oběh..
Při kontaktu s krví způsobuje melittin hemolýzu (rozpad červených krvinek). Melittin rozšiřuje krevní cévy. Kromě toho má také lokální dráždivý účinek, což vede k rozvoji zánětlivé reakce v místě vpichu. Melittin je odolný vůči kyselinám, zásadám, vysokým a nízkým teplotám.
Frakce 2 je relativně málo toxická a sestává hlavně z aminokyselin. Kromě toho tato frakce obsahuje dva velmi aktivní enzymy - fosfolipázu A a hyaluronidázu. První enzym štěpí leticin, který je součástí buněčných membrán, což může vést k poškození buněk, až do jejich úplného rozpadu. Působením na erytrocyty způsobuje fosfolipáza (lecitináza) jejich hemolýzu. Druhý enzym této frakce - hyaluronidáza - zvyšuje propustnost krevních cév, což způsobuje rychlé vstřebávání jedu po bodání a zvyšuje jeho místní působení.
Frakce 2 inhibuje jeden z enzymů nezbytných pro srážení krve - trombokinázu, v důsledku čehož klesá srážlivost krve. Proto ve velkých dávkách způsobuje včelí jed krvácení (krvácení) do vnitřních orgánů.
Pod vlivem vysokých teplot jsou enzymy včelího jedu zničeny. Pocit pálení při bodání nastává, když na tělo působí účinné látky acetylcholinu a histaminu, stejně jako anorganické kyseliny (mravenčí, chlorovodíková nebo ortofosforečná).
Složení včelího jedu zahrnuje následující chemické prvky:
- vodík
- uhlík
- kyslík
- dusík
- draslík
- vápník
- žehlička
- hořčík
- fosfor
- měď
- zinek
- síra
- mangan
- jód
- chlór
Složitost chemického složení včelího jedu také určuje složitost jeho působení na lidské tělo..
Včelí jed je odolný vůči kyselinám a louhům, teplotním výkyvům. Zahřátí na 100 ° C a zmrazení nemění jeho složení. Při požití pod vlivem trávicích enzymů je však včelí jed zničen. Ve vzduchu jed rychle vysychá, ale v suchém stavu si zachovává svoji činnost po řadu let..
Včelí jed je velmi silná dezinfekční látka: i při ředění 1: 50 000 zůstává sterilní, vůbec neobsahuje mikroorganismy.
Mechanismus působení včelího jedu na tělo
Účinek včelího jedu na lidské tělo je velmi obtížný a do značné míry závisí na počtu bodnutí, lokalizaci kousnutí a individuální citlivosti těla..
Když do těla vstoupí velké množství jedu, spolu s lokální reakcí (výskyt bolesti, pálení, otok a zarudnutí v místě bodnutí) je také pozorována obecná reakce.
V mírných případech to může být vyjádřeno malátností, horečkou, bolestmi hlavy a výskytem vyrážky, jako je kopřivka. V závažnějších případech jsou uvedené příznaky doprovázeny zvracením, průjmem, dušností, cyanózou, zvýšenou srdeční frekvencí, poklesem krevního tlaku, ztrátou vědomí, hemolýzou erytrocytů, hemoglobinem v moči, křečemi.
Citlivost lidí na včelí jed se liší. Mechanismus toxického účinku včelího jedu na tělo je složitý a je výsledkem komplexních účinků mnoha složek jedu na různé orgány a systémy..
V toxických dávkách jed způsobuje destrukci erytrocytů (hemolýzu), která je spojena s účinkem na erytrocyty frakce 1 a fosfolipázu A frakce 2.
V důsledku inhibice jednoho z enzymů nezbytných pro normální srážení krve (trombokinázy) fosfolipázou snižuje včelí jed srážlivost krve, proto v případě otravy může dojít ke zvýšenému krvácení a krvácení pod kůží.
Edém, otok, který se vyskytuje v místě bodnutí, a pokles krevního tlaku jsou do značné míry spojeny s působením hyaluronidázové frakce 2, histaminu, acetylcholinu a melittinu na nervový systém na cévy, což vede k prudkému zvýšení propustnosti kapilár a pokles krevního tlaku.
Obecný toxický účinek včelího jedu se provádí hlavně díky frakci 1 a ve větší míře díky melittinu, který má mnohostranné vlastnosti a jeho hlavním účinkem je neurotoxický účinek.
Mezi toxickými a terapeutickými dávkami včelího jedu je velmi velký rozdíl, což umožňuje široce měnit terapeutickou dávku pro každého jednotlivého pacienta..
