Jednou z hlavních metod prevence rakoviny jícnu je správná výživa. Vědci po celém světě nezastavují výzkum a snaží se zjistit, která z potravin je dobrá a co je špatné pro jícn. Výsledky těchto studií jsou v našem článku..
Obsah
Francouzští vědci se divili, proč Normandie pravděpodobně trpí rakovinou jícnu než v Burgundsku nebo ve středních Pyrenejích. Normandie má rozsáhlou produkci mléka a pěstování jablek, zatímco jiné regiony více odpovídají francouzské kulturní a zemědělské tradici. Na základě toho francouzští vědci stanovili následující: hlavními rizikovými faktory byla nadměrná konzumace másla a nedostatek vařených čerstvých ryb, zeleniny a ovoce ve stravě. Obyvatelé Normandie navíc pijí velké množství svého oblíbeného alkoholického nápoje Calvados (získaného z jablečného moštu) a navíc ho pijí horkě. Vědci dospěli k závěru, že nadměrná konzumace másla a zvyk pít horké alkoholické nápoje jsou potenciálními rizikovými faktory pro rakovinu jícnu.Byli také vyšetřeni japonští muži žijící na Havaji. Pravděpodobnost vzniku rakoviny jícnu významně vzrostla s nárůstem podílu rýže, řas a tofu v jejich stravě. Vysoká spotřeba piva, vína, lihovin a alkoholických nápojů obecně zpravidla významně zvyšuje riziko onemocnění. U kuřáků (ve srovnání s nekuřáky) se rakovina jícnu objevuje třikrát častěji. Na druhou stranu konzumace velkého množství ovoce účinně předchází tomuto typu rakoviny..
V Jižní Americe byly studie prováděny v regionech s vysokým výskytem. Hádejte, co způsobilo rakovinu jícnu? Velmi horké nápoje! Zejména místní tradiční nápoj je druh bylinného čaje zvaného «kámo». Mate je dvojnásob nebezpečný. I za studena přispívá k rakovině jícnu (příčina neznámá). Pokud jej však pijete horký, riziko vzniku rakoviny jícnu se zvyšuje pětkrát. Obyčejný čaj při běžné teplotě zároveň chrání před tímto onemocněním, ale stává se nebezpečným, pokud ho pijete horký. Mezi další rizikové faktory patří nadměrná konzumace masa, solí a živočišných tuků. Současně denní příjem velkého množství ovoce a zeleniny chrání před rakovinou jícnu. O tom svědčí studie provedená v Uruguayi.
Italští vědci také zjistili, že máslo a horká polévka zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny jícnu, zatímco surová zelenina a citrusové plody toto riziko snižují. Další italská studie zjistila, že příjem nitrosaminů a mykotoxinů je rizikovým faktorem.
Švédští vědci zjistili, že konzumace méně než tří porcí zeleniny a ovoce denně je vážným rizikovým faktorem. Studovali také gastroezofageální reflux jako možný rizikový faktor pro rakovinu jícnu. A zatím nebylo nalezeno žádné spojení (překvapivé!).
Studie britských žen (které mají třikrát více rakoviny jícnu než jiné evropské ženy) přinesla následující zajímavý výsledek; pravděpodobnost onemocnění je mnohem vyšší u obézních žen au těch, které jedí málo ovoce. Kojení dětí je preventivním opatřením. Další studie ukázala, že pijáci velmi horkého čaje a kuřáci měli větší riziko vzniku rakoviny jícnu a u těch, kteří měli rádi zeleninové saláty, byla menší pravděpodobnost vzniku rakoviny jícnu..
Čínští vědci provedli studii v Hongkongu a zjistili, že horké nápoje a polévky, nakládaná zelenina, nedostatek ovoce a zelené listové zeleniny ve stravě, kouření tabáku a zneužívání alkoholu zvyšují pravděpodobnost onemocnění. Studie v čínském Jieyangu zjistila, že příliš horký čaj, jídlo ve spěchu a konzumace masa a živočišného tuku k tomu přispívají..
V Jižní Africe bylo testováno několik tradičních potravin s podezřením na zvýšenou náchylnost k rakovině jícnu. Vědci zjistili, že příčinou je černý lilek (obvykle považován za jedovatý, ale v některých oblastech se plody a listy po úplné zralosti vaří a konzumují), fazole a dýně (všechny obsahují «inhibitory proteázy», které jsou antinutriční látky). Kouření tabáku je dalším faktorem..
U mnoha pacientů s rakovinou jícnu samotná nemoc narušuje zdravou výživu a narušuje samotný prospěšný proces - správnou výživu. Tito pacienti musí být krmeni trubičkou zavedenou do žaludku; tato technika se nazývá «enterální výživa». Naštěstí bylo zjištěno, že tento způsob stravování se neliší od obvyklého, za předpokladu, že jsou všechny složky stravy v dokonalé rovnováze. Ve skutečnosti mnoho pacientů s rakovinou jícnu trpí podvýživou kvůli obtížnému stravování. Je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby byl pacient dobře vyživován, i když je nutné živiny podávat intravenózně; taková výživa se nazývá parenterální.
Případové kontrolní studie prokázaly, že je prospěšné konzumovat velké množství určitých živin obsažených v rostlinných potravinách - rozpustná vláknina, beta-karoten, folát (vitamin B, známý také jako folacin a kyselina listová; pro člověka nezbytný pro syntézu genetických materiál buněk a pro tvorbu červených krvinek) vitamíny C a B6. Cholesterol, dietní tuky, živočišné bílkoviny a vitamin B12 zvyšují pravděpodobnost onemocnění. V jiné studii bylo zjištěno, že kyselina linolová (olej omega-6) se přeměňuje na prostaglandin E2, který zase «narušuje normální pH a obsah tekutin v jícnu, čímž přispívá k rozvoji rakoviny». Překvapivě je tento jev běžný u diet založených na kukuřici (která obsahuje hodně kyseliny linolové).
Španělští vědci potvrzují, že kouření a zneužívání alkoholu jsou vážnými rizikovými faktory.
Studie v Indii potvrdily, že rozvoj nemoci usnadňuje nedostatek zinku a kyseliny listové v těle (lze jej doplnit rostlinnými potravinami).
Japonští vědci prokázali význam stopových prvků, jako je molybden, pro prevenci rakoviny jícnu. Vyžaduje pouze několik mikrogramů a je bohatý na širokou škálu potravin, zejména ořechů. Nedostatek molybdenu je extrémně vzácný, dokonce iu těch, kteří se stravují jako průměrní Američané.
Studie amerických vědců ukázaly, že kalorické potraviny s vysokým obsahem tuku, vápníku a vitaminu A, pivo, maso zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny jícnu a strava bohatá na ovoce a zeleninu toto riziko snižuje.
A nyní několik tipů na organizaci jídla před a po léčbě rakoviny jícnu..
Zatímco čekáte na léčbu, měli byste se snažit udržovat dobrou výživovou hladinu pomocí doplňků výživy podle potřeby. Najděte příležitost navštívit odborníka na výživu během diagnostiky nebo po operaci a požádat o radu. Pokud zjistíte, že nemůžete vůbec polykat jídlo, měli byste okamžitě informovat svého lékaře..
Pokud jste podstoupili chirurgický zákrok a chirurgický zákrok nevyžadoval odstranění velké části žaludku, můžete jíst, co chcete, jakmile vám lékař řekne, že můžete začít znovu jíst. Je dobré, když začnete jíst tuhou stravu dostatečně rychle, za předpokladu, že v ní nejsou žádné velké kousky a dobře ji žvýkáte. To přirozeně zatěžuje šev a pomáhá udržovat lumen otevřený během hojení. Zpočátku můžete pociťovat strach z konzumace pevných potravin, ale tento strach se sníží, jakmile si zvyknete na normální stravu. Když jíte, do vašeho žaludku vstupují kyseliny, které pomáhají při trávení jídla, což může kvůli nové poloze žaludku způsobit nepříjemné pálení žáhy. Můžete také zjistit, že jste nasyceni mnohem rychleji, protože se vám zmenšuje žaludek, pokud byla jeho část odstraněna. Aby se těmto problémům předešlo, je nejlepší jíst malé a časté, než se snažit vstřebávat velká jídla. Je také moudré jíst pomalu. Možná budete muset občas vynechat některá jídla ze své stravy, jako je ovoce, zelenina a obiloviny, abyste zvládli záchvaty průjmu, které jsou běžné po operaci..
Pokud jste podstoupili radiační terapii nebo je zavedena trubice, pravděpodobně budete potřebovat mírnější stravu. Vyvarujte se potravin, které by mohly ucpat tuby nebo ztěžovat polykání, jako je surové ovoce a zelenina, tvrdé maso nebo zatuchlý chléb. Jakékoli potravinářské přídatné látky v prášku by měly být velmi důkladně promíchány. Je také dobré jíst pomalu a dostatečně pít během a po jídle. Pokud začnete mít znovu potíže s polykáním jídla, může být vaše trubice ucpaná. Poté se poraďte se svým lékařem.
