Austers jsou malé nápoje, které pomáhají bojovat s kocovinou. Zde je několik receptů, na jejichž základě si můžete vybrat svůj vlastní nápoj..
Obsah
OUSTER (zkreslená anglická ústřice — ústřice), nápoj snižující příznaky opilosti nebo kocoviny. Charakteristickým rysem Austers — nízký obsah alkoholu. Základní součásti těchto nápojů — syrový vaječný žloutek, rajčatová složka (kečup, rajčatová šťáva) a koření, většinou pikantní. Auster se nejčastěji podává k snídani nebo obědu. V tomto případě by objem silného v receptu zpravidla neměl překročit 25 ml..
Žloutek — 1 ks, gin, pikantní rajčatová omáčka — 20 ml, citronová šťáva — 2—3 kapky, červený a černý pepř, muškátový oříšek, sůl.
V široké sklenici s kapacitou 50—Nalijte 60 ml ginu, opatrně položte žloutek. Kolem žloutku dejte horkou rajčatovou omáčku ve formě červeného kruhu, přidejte citronovou šťávu, červený a černý pepř, strouhaný muškátový oříšek, sůl. Předpláchněte prázdnou sklenici rostlinným olejem.
Žloutek — 1 kus, gin — 2 čajové lžičky, červená pálivá paprika.
Opláchněte sklenici několika kapkami rostlinného oleje, uvolněte do ní surový žloutek, přidejte gin, posypte ho horkou červenou paprikou.
Žloutek — 1 ks, česnek — 1 klín, cibule — 5 g, rajčatový džus — 1 sklenice, cukr — 1/2 čajové lžičky, citronová šťáva —- 1/2 čajové lžičky, port — 1 čajová lžička brusinkového džusu — 1 čajová lžička, sůl a pepř — chuť.
Rozdrťte stroužek česneku spolu s cibulí, přidejte rajčatový džus, cukr a citronovou šťávu, portské víno, brusinkový džus, sůl a mletý černý pepř. Všechny produkty dobře promíchejte. Okraje vysoké sklenice potřete nakrájeným citronem a namočte do práškového cukru — objeví se «mráz» (příloha č. 19). Poté do sklenice opatrně nalijte vaječný žloutek a rajčatový nápoj. Pijte jedním douškem.
Žloutek — 1 ks., Koňak — 10—15 ml, kečup — patnáct—20 ml, artičoková šťáva — jeden—2 ml rostlinného oleje — Pět—10 ml nakrájeného kořene křenu vařeného v octě — 1/2 čajové lžičky, sůl a pepř — štípnout.
Smíchejte brandy, vaječný žloutek, artičokový džus, kečup, rostlinný olej, sůl s červeným a černým pepřem. Na směs dáme nakrájený kořen křenu připravený s octem.
