Co je to gastroenteritida? Jak se to projevuje a jak se s ním zachází? Přečtěte si v tomto článku.
Obsah
Gastroenteritida
Většina lidí nazývá toto onemocnění virovou enteritidou, otravou jídlem. Gastroenteritida je charakterizována těžkým žaludečním nevolností; obvykle doprovázené průjmem, nevolností, zvracením a žaludečními křečemi. Lidé všech věkových skupin jsou nemocní; v zaostalých zemích je to nejčastější onemocnění, často život ohrožující. Nemoc je obzvláště nebezpečná pro starší a křehké lidi. U většiny dospělých však probíhá bez komplikací..
Důvody pro rozvoj gastroenteritidy
Existuje mnoho důvodů pro vznik onemocnění, včetně akutní otravy jídlem způsobené bakteriemi, améby, viry, toxiny (například jedovaté houby), reakcemi na léky (antibiotika), nedostatkem enzymů a potravinovými alergiemi.
Projevy gastroenteritidy
Příznaky mohou být mírné nebo závažné, v závislosti na typu toxinu a jeho množství. Průjem, břišní potíže, nevolnost a zvracení jsou běžné. Mezi další příznaky patří horečka, celková nevolnost a dunění v žaludku..
Diagnostika gastroenteritidy
Diagnóza je stanovena na základě pohovoru s pacientem, laboratorních testů stolice a krve na přítomnost bakterií nebo parazitů, které mohou způsobit gastroenteritidu.
Léčba gastroenteritidy
Lékař doporučuje více odpočívat a pít více tekutin. Dětem a lidem se špatným zdravím může být nabídnuta hospitalizace. Antiemetikum, některá antibiotika a v případě potřeby i.v. tekutiny a elektrolyty.
Pokud máte gastroenteritidu, pak potřebujete
- Řiďte se všemi pokyny lékaře, pak můžete svůj stav maximalizovat (například užívat 30 mg antiemetika—40 minut před jídlem).
- Pijte více; nahradit ztrátu tekutin vývarem, zázvorovým pivem nebo limonádou.
- Diverzifikujte svůj jídelní lístek, aby vám bylo jídlo příjemnější, ale vyhýbejte se mléku a mléčným výrobkům, které mohou vést k obnovené infekci.
Jak se vyhnout průjmu při cestování
Opatření při pití
- K pití a čištění zubů používejte pouze chlorovanou vodu. Chlorace chrání před bakteriemi.
- Osvěžující nápoje pijte pouze z vlastních sklenic..
- Nepoužívejte kostky ledu, které mohly být připraveny s vodou, pochybujete o čistotě.
- Zeptejte se na nápoje vyrobené z převařené vody (káva a čaj) nebo nealkoholické nápoje v lahvích nebo plechovkách.
- Dezinfikujte vodu přidáním 2% jódové tinktury (5 kapek na 1 litr čisté vody, 10 kapek na 1 litr kalné vody).
Bezpečnostní opatření pro potraviny
- Vyvarujte se konzumace syrové zeleniny, čerstvého ovoce se slupkami, salátů, nepasterizovaného mléka a dalších mléčných výrobků.
- V zaostalých zemích dávejte pozor na nákup potravin od pouličních prodavačů.
Jak se vyhnout otravě jídlem
Většinu otravy potravinami způsobují bakterie, které jsou přítomny v potravinách, na příborech a prkénkách nebo na vašich rukou..
Bezpečnostní opatření týkající se potravin
- Před jídlem si důkladně umyjte ruce.
- Nemíchejte jídlo rukama..
- Pokud máte na rukou rány nebo vředy, noste plastové rukavice..
- Před otevřením víka plechovky umyjte.
- Před a po použití umyjte příbory a krájecí desky používané u syrového masa nebo drůbeže horkou mýdlovou vodou..
Opatření při nákupu a skladování potravin
- Pokuste se zakoupené produkty vložit do chladničky tak, aby byly co nejmenší dobu při pokojové teplotě..
- Nakupte maso, mražené a mléčné výrobky jako poslední. Při výběru jídla v obchodě neberte jídlo, které je částečně rozmražené nebo v roztrhaných nebo popraskaných pytlích.
- Nakupujte potraviny podléhající rychlé zkáze v malém množství.
- Neuchovávejte drůbež nebo maso v původním obalu déle než 1—2 dny Zabalte je do voskového papíru nebo vložte do plastových sáčků. Pokud je vložíte do mrazničky, zabalte je pevně a datujte je. Nejprve použijte to, co bylo zakoupeno dříve.
- Důvěřujte svým očím a nosu: pokud jídlo vypadá nebo páchne podezřele, vyhoďte ho bez lítosti.
Opatření při vaření
- Rozmrazte jídlo v chladničce. Pokud spěcháte, vložte je do teplé vody, použijte mikrovlnnou troubu nebo začněte vařit, než se úplně rozmrazí. Nikdy nerozmrazujte jídlo na řezacím stole..
- Ptáka důkladně opláchněte. Pokud vaříte plněnou drůbež, začněte bezprostředně před vařením a ne těsně, aby náplň mohla projít vysokoteplotním zpracováním (minimálně 73,9°).
- Chcete-li zabíjet bakterie, ohřívejte jídlo na vysoké teploty, zvláště pokud vaříte mléčné výrobky, vejce, maso, drůbež, ryby a korýše. Pomocí speciálního teploměru změřte teplotu jádra masného výrobku.
- Podávejte teplé jídlo teplé a studené občerstvení studené.
- Uchovávejte zbytky jídla v chladničce a dodržujte příslušná opatření, aby nedošlo ke znehodnocení. Nezapomeňte je před použitím zahřát na vysokou teplotu..
- Vyhýbejte se konzumaci syrových ryb, masa a nepasterizovaného mléka, pokud si nejste jisti, že byly připraveny hygienicky.
Při cestování a při přípravě jídla buďte opatrní. S potravinami zacházejte správně, abyste zabránili vzplanutí.
