Jste tedy nemocní kardiosklerózou. Ano, musíte se držet své stravy. Ano, to je nutnost. Není ale vůbec nutné, aby vaše jídlo bylo nudné a bez chuti. V tomto článku najdete spoustu zajímavých věcí o stravě pro kardiosklerózu..
Obsah
Co je to kardioskleróza
Zásady výživy pro kardiosklerózu
Není to tak špatné
Kardioskleróza je onemocnění srdečního svalu způsobené tvorbou a vývojem jizevnaté tkáně. Existují dva hlavní typy kardiosklerózy:
- aterosklerotická kardioskleróza způsobená aterosklerózou tepen zásobujících srdce; je známo, že infarkt myokardu končí tvorbou jizev a v důsledku toho se vyvíjí kardioskleróza;
- myokarditida kardioskleróza vyplývající z vývoje zánětlivých procesů v srdečním svalu.
U lidí trpících kardiosklerózou dochází ke snížení pracovní kapacity, výskytu dušnosti v raných stadiích onemocnění pouze při fyzické námaze a v pozdějších stadiích - a při chůzi.
Zásady výživy pro kardiosklerózu
U kardiosklerózy znamená dieta:
-
omezení volné tekutiny;
- omezení kuchyňské soli;
-
vyloučení látek, které vzrušují centrální nervový a kardiovaskulární systém (alkohol, káva, silný čaj, kakao);
-
vyloučení smaženého masa a ryb;
-
omezení česneku, cibule;
-
vyloučení ředkvičky, ředkvičky;
-
vyloučení potravin, které způsobují nadýmání (luštěniny, mléko, zelí);
-
omezení potravin obsahujících cholesterol (mozky, vaječné žloutky, vnitřní orgány zvířat).
Pokrmy se vaří bez soli, maso a ryby se konzumují vařené, pečení je povoleno, zelenina a ovoce se konzumují syrové a vařené.
Není to tak špatné
Po přečtení výše uvedených tezí se může člověk, který není zvyklý omezovat se v jídle, chytit za hlavu a nemyslet na budoucí život bez své milované kotlety. Neboj se. Výše uvedená pravidla můžete snadno dodržovat, ale «zdravé jídlo» - nemusí být nutně bez chuti. Zde je několik receptů, které vám pomohou vychutnat si jídlo beze změny jídelníčku..
Kuřecí těstovinová polévka
Vyžadováno: 1,5 l kuřecího vývaru, 1 mrkev, 1 malá cibule, 200 g těstovin, bylinky.
Vaření. Mrkev a cibuli nakrájejte na malé plátky a smažte na pánvi, vložte vařený vývar smažená zelenina a bylinky. V samostatném kastrolu ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny, sceďte je v cedníku a přidejte do hotové polévky. Při podávání posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Dýňové palačinky
Vyžadováno: 1,5 kg dýně, 0,5 šálku krupice, 0,5 šálku mléka, 4 vejce, 0,5 šálku krekrů, 1 lžičku. cukr, 4 lžíce. l. oleje.
Vaření. Oloupané a umyté dýně nakrájejte na plátky nebo proužky a přeložte pánev, nalijte horké mléko, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. máslo, cukr, sůl, přikryjeme a dusíme do vařená na středním ohni za míchání, aby dýně nehořela. Když je dýně hotová, posypeme ji krupice a za stálého míchání vaříme na mírném ohni 10 minut. Poté odstraňte dýni z ohně a vložte ji vaječné žloutky, dobře promícháme a dáme do chladničky. Z vychladlé hmoty vytvarujte palačinky, navlhčete je vaječným bílek, rozvalte ve strouhance a smažte. Hotové palačinky podávejte se zakysanou smetanou (nebo mlékem).
Paprika plněná lilkem
Vyžadováno: 400 g velkých lusků sladké papriky, 300 g lilku, 200 g rajčat, rostlinný olej, ocet, 2-3 stroužky česneku, petržel.
Vaření. Vyberte rovné pepřové lusky, oloupejte a nakrájejte, zapečte, lilek také oloupejte a pečte, aby změkly. Lilek rozdrťte na pyré, dochuťte česnekem, oleje a octa, přidejte rozdrobenou petrželku. Paprikové lusky naplní bramborovou kaší.
Kastrol s tvarohem a dýní
Vyžadováno: 2 sklenice mléka, 1 sklenice krupice, 4 vejce, 100 g tvarohu, 500 g dýně, ghí, zakysaná smetana, cukr.
Vaření. Nalijte 2 šálky mléka do hrnce, povařte a vařte viskózní krupici. Dýně oloupejte, nakrájejte na kousky a smažte na ghí do měkka. Přidejte do krupice tvaroh, dýně, 3 vejce, cukr a vše dobře promícháme. Připravenou hmotu dáme na vymastenou máslo plech, vyrovnejte povrch a namažte vajíčkem. Vložte plech do předehřáté trouby a upečte hmotu do měkka. Podáváme zakysanou smetanu samostatně.
domácí nudle
Vyžadováno: mouka, 3 vejce, 300 g karbonády, 1 sklenice mléka, rostlinný olej.
Vaření. Nalijte mouku se skluzavkou na povrch stolu, nalijte do ní vejce a vodu. Hněte těžké těsto, zakryjte to ručníkem a nechte 15 minut působit. Těsto vyválejte na pomoučeném stole o tloušťce 2 mm. Nakrájejte na pásy o šířce 5 cm a poté je nakrájejte na tloušťku 0,5 cm. Nudle posypte moukou a nechte na teplém místě 10-15 minut. Vařte nudle, dokud nezměknou, vložte cedník a nechte odtéct vodu a smíchejte s rostlinným olejem. Karbonát nakrájejte na proužky a smažte na rostlinném oleji, nalijte mléko. Vaříme za stálého míchání asi 10 minut. Nalijte připravenou omáčku na nudle.
Samozřejmě to nemusí být tak snadné přijmout - a úplně vyloučit sůl. Dodržujte zásadu postupnosti, snažte se cítit přirozenou chuť produktů. A odměnou vám bude vaše blaho. Dobré zdraví!
