Kyselina vitaminu C nebo askorbová

Co je to vitamin C nebo kyselina askorbová? Kde se tento vitamin nachází? Jakou roli hraje v těle kyselina askorbová? Co se stane s nedostatkem a přebytkem tohoto vitaminu?

Obsah

Vitamin C (kyselina askorbová)

Historie objevu vitaminu C je spojena s kurdějí. V těchto vzdálených dobách toto onemocnění postihlo zejména námořníky. Silní a stateční námořníci byli proti kurděje bezmocní, což navíc často vedlo k smrti. Onemocnění se projevovalo celkovou slabostí, krvácením dásní, v důsledku čehož vypadly zuby, objevila se vyrážka a krvácení na kůži. Ale přesto byl nalezen lék. Takže námořníci po vzoru indiánů začali pít vodný extrakt z jehličí, který je zásobárnou vitaminu C. V 18. století britský námořní chirurg J. Lind ukázal, že nemoc námořníků může být vyléčena přidáním čerstvé zeleniny a ovoce do jejich stravy. Další skutečnost je zajímavá: Albert von Szent-Gyorgy, objevitel vitaminu C, ve skutečnosti objevil celý komplex vitamínů a ukázal, že s rutinem a bioflavonoidy se účinek vitaminu C stává obzvláště silným..

Podle slavného autora «Atkinsonova dieta», Dr. Robert Atkinson: «vitamin C má pro naše zdraví tak velký význam, že si ani nepamatuji nemoc, při které by užívání tohoto vitaminu nevedlo k žádnému zlepšení. Ať už trpíte jakýmkoli onemocněním, nachlazením nebo rakovinou, hypertenzí nebo astmatem, ve všech případech můžete doporučit užívání tohoto vitaminu...».

Kde je vitamin C.

Hlavním a nejznámějším zdrojem vitaminu C jsou samozřejmě citrusové plody. Mezi další rostlinné zdroje patří šípky, zelená zelenina, rybíz, rajčata, květák a brambory. Játra jsou bohatá na vitamín C ze živočišných produktů.

V průměru naše tělo potřebuje 70 mg vitaminu C. Nezapomeňte však, že každý organismus je individuální a že existují věková omezení. Potřebu vitaminu C ovlivňují také sezónní faktory a stres. Bylo také zjištěno, že užívání určitých léků (například antikoncepčních) zvyšuje tělesnou potřebu vitaminu C..

Hodnota vitaminu C.

Vitamin C a nachlazení, infekční nemoci

Hlavní funkcí vitaminu C je posílení imunitního systému. A především je jeho pomoc potřebná leukocyty (bílé krvinky), které konzumují přísun vitaminu C v boji proti chorobám. Linus Polling předpokládal, že nachlazení lze trvale vyléčit užíváním vysokých dávek vitaminu C (1 - 5 g denně po dobu 1 - 2 dnů). Výzkum ukázal, že vitamin C může významně zlepšit příznaky nachlazení. Tato akce je způsobena schopností vitaminu C mobilizovat imunitní systém těla. Bylo také prokázáno, že denní příjem kyseliny askorbové sportovci-běžci jim umožňuje úplně se vyhnout infekcím horních cest dýchacích, což jsou nemoci z povolání těchto sportovců..

Vitamin C aktivuje syntézu interferonů - hlavního antivirotika «zbraně» buňky. Vitamin C je obzvláště účinný v kombinaci se zinkem, bioflavonoidy, vitaminem A, společně tvoří «protiinfekční kaolithium». Samotná příroda vytvořila tak silný duet a tyto vitamíny v rostlinách jsou také v komplexu. Vitamin C snižuje nitrooční tlak a snižuje riziko vzniku katarakty.

Vitamin C a klouby

Vitamin C je koenzym (součást enzymu) nezbytný pro tvorbu základních proteinů v pojivové tkáni, zejména v kostní a chrupavkové tkáni. Normalizuje metabolické procesy v nich; přispívá k prevenci zánětlivých a metabolických lézí kloubů končetin a páteře souvisejících s věkem.

Vitamin C a kardiovaskulární onemocnění

Je známo, že oxidované formy cholesterolu se mohou ukládat ve stěnách krevních cév a vytvářet aterosklerotické plaky. Vitamin C v kombinaci s bioflavonoidy hladinu snižuje «špatný» LDL cholesterol (lipoprotein s nízkou hustotou) a zvyšuje hladinu «dobrý» HDL cholesterol (lipoprotein s vysokou hustotou), který chrání stěny cév. Vitamin C také může regulovat krevní tlak a má antihypertenzní účinek..

Vitamin C a rakovina

Vitamin C je jednou z hlavních složek antioxidačního obranného systému těla proti rakovině a navíc je uznáván jako jeden z nejsilnějších protinádorových látek mezi živinami. Vitamin C chrání před dusičnany v ovoci a zelenině. Dusičnany jsou výchozím bodem pro tvorbu nejnebezpečnějšího karcinogenu v těle - nitrosaminu. Lékaři proto doporučují užívat vitamin C k prevenci rakoviny žaludku a střev. Kromě toho je vitamin C součástí komplexu léčby v období po chemoterapii a ozařování..

Vitamin C a stres

Vědci upřednostňují mezi ostatními vitamíny a živinami vitamin C jako nejúčinnější prostředek pro potlačení fyzického a emočního stresu. Nadledviny, které uvolňují hormony pro reakci těla na stresové situace, obsahují nejvíce askorbátu než kterákoli jiná část těla. Vitamin C také díky své antioxidační a oxidační aktivitě neutralizuje toxiny vznikající při stresovém metabolismu. Je známo, že toxické metabolické produkty jsou jednou z příčin mentálních abnormalit u lidí..

Nedostatek vitaminu C v těle

Primárními příznaky nedostatku těla nebo hypovitaminózy-C jsou následující projevy:

• snížená duševní a fyzická výkonnost;
• letargie, slabost;
• snížená imunita;
• pomalé zotavení z předchozích nemocí, dlouhodobé nehojící se škrábance, rány.

Známky těžké hypovitaminózy C:

• přecitlivělost na chladné, bezpříčinné zimnice;
• rychlá únavnost;
• ospalost nebo špatný spánek;
• snížená chuť k jídlu;
• deprese a podrážděnost;
• bolest nohou a dolní části zad;
• tachykardie.

Hypovitaminóza (nedostatek) vitaminu C se vyvíjí s nedostatkem vitaminu v potravinách během 1-3 měsíců a po 3-6 měsících se již vyvíjí kurděje.

Když se objeví příznaky onemocnění, jsou předepsány přípravky obsahující vitamin C..

Prevence hypovitaminózy C. spočívá v pravidelné konzumaci potravin obsahujících vitamin C; pokud je to obtížné (například v regionech Dálného severu), je vhodné užívat malé dávky vitaminu C nebo infuzi šípků a jehel; šípkový sirup vezměte 1 čajovou lžičku.

Pokud je dávka přípravku s vitaminem C porušena, jsou možné alergické reakce a rozvoj známek hypervitaminózy.

Přebytek kyseliny askorbové v těle

Existuje takzvaný princip «střevní tolerance» Robert Cathcart, podle kterého lze dávku vitaminu zvýšit, pokud je střeva schopna tolerovat. Myslíme si, že přinutit se k průjmům je přinejmenším absurdní. Jaké je riziko hypervitaminózy C.?

• Průjem.

• U jedinců s nedostatkem určité látky (enzym glukóza-6fosfátdehydrogenáza) vedou vysoké dávky vitaminu C k destrukci červených krvinek, doprovázené uvolňováním hemoglobinu z nich (hemolýza).

• Velké dávky vitaminu C by měly být užívány s opatrností u těhotných žen a lidí se zvýšenou srážlivostí krve..

• Pacienti s diabetem by neměli konzumovat vysoké dávky vitaminu C kvůli jeho účinku na inzulínový aparát slinivky břišní.

Vitaminová doporučení C