Jak pomoci s otravou potravin

Potraviny mohou do lidského těla vstoupit různé bakterie - streptokoky, stafylokoky, salmonely a řada dalších. Příčinou toxikoinfekce potravin nejsou ani tak samotné mikroby, ale také produkty jejich životně důležité činnosti..

Obsah

Potraviny mohou do lidského těla vstoupit různé bakterie - streptokoky, stafylokoky, salmonely, proteus, enterokoky, botulinus a řada dalších. Příčinou toxikoinfekce potravin nejsou ani tak samotné mikroby, ale toxiny - jedovaté látky vznikající v důsledku životně důležité činnosti těchto mikrobů a během jejich ničení.

Mikroby způsobující nemoci se mohou dostat do potravin a pokrmů během jejich výroby, skladování, přepravy a prodeje. Původce botulismu - tato nejzávažnější toxická infekce přenášená potravinami - se nachází v půdě. Z ní se může dostat na povrch veškeré zeleniny, bobulí, hub. Pokud během konzervování nestačí důkladně je opláchnout, množí se botulinus v hermeticky uzavřené nádobě bez přístupu kyslíku a uvolňuje nejnebezpečnější toxin.

O toxinech

Toxiny, přijímané z potravy a vytvářené v těle, způsobují zánětlivý proces na sliznici žaludku, tenkého a tlustého střeva (gastroenterokolitida). Objevují se bolesti břicha, nevolnost, zvracení, průjem: stolice může být až 10-15krát denně, nejprve s tekutými výkaly a poté s vodnatými hojnými výkaly.

Absorbovány ze střev do krve, toxiny ovlivňují doslova všechny orgány a systémy, včetně srdce, centrální nervové soustavy a jater. Ve výsledku se vyvíjí komplexní komplex všech projevů toxikoinfekce potravin: zvyšuje se tělesná teplota, objevují se zimnice, tachykardie (bušení srdce), snižuje se krevní tlak, mohou nastat mdloby a někdy jsou zaznamenány svalové křeče. V těchto případech musíte okamžitě zavolat «záchranná služba».

Botulismus

Botulismus je obzvláště obtížný. Tato infekce postihuje hlavně centrální nervový systém. Kromě bolesti břicha a střevních potíží se proto u pacienta objeví příznaky, jako je rozmazané vidění («předměty v mlze», dvojité vidění, «pletivo před očima»), žáci se prudce rozšíří, jedno nebo obě víčka sestoupí (ptóza).

Hlas se stává chraplavým, nosním a někdy úplně zmizí. Polykání je obtížné, všechny pohyby, svalová slabost se zvyšuje, pacient nemůže ani držet hlavu.

Když se objeví jeden z těchto znaků, je naléhavě nutné zavolat «záchranná služba». Takový pacient potřebuje urgentní léčbu. Pokud je nemožné jít do zdravotnického zařízení na túru, v tajze, na horách atd., Vypláchněte si žaludek: po vypití dostatečného množství tekutin vyvolejte zvracení prsty.

Ale i při lehčím průběhu toxikoinfekce potravin byste se měli poradit s lékařem a nedělat domácí léky. Faktem je, že neléčená toxikoinfekce může vést k enzymatické nedostatečnosti, dysbióze, která již vyžaduje dlouhodobou a trvalou léčbu..

Houby

Mezi nebakteriálními otravami potravinami jsou nejzávažnější otravy akutními jedovatými houbami. Těžká intoxikace,  několik životně důležitých systémů těla je ovlivněno najednou, to je zaznamenáno v případě otravy satanickou houbou, falešnými houbami, červenými, panterovými a páchnoucími agaric.

Nejnebezpečnější otravou je otrava čepicí smrti. Bledá muchomůrka a příbuzné druhy jedovatých hub (zelené, jarní, páchnoucí muchomůrky), které jsou často zaměňovány se zelenou rukolou, žampiony, obsahují extrémně toxické sloučeniny, pod jejichž vlivem se vyvíjí nekróza jaterních buněk a selhání jater.

Podmíněně jedlé houby - mléčné houby, volnushki, valui, hrnce, ryadovki, tlačná, housle, obsahující pryskyřičné látky, mohou způsobit akutní gastroenteritidu - zánět žaludku a tenkého střeva. Je nemožné jíst podmíněně jedlé houby bez zvláštního zpracování (delší namáčení opakovaně použitelnou vyměnitelnou vodou a solení s 6týdenní expozicí).

V liniích a smrtelnostech je spousta kyseliny heliové, která vede k rozpadu červených krvinek, což může způsobit akutní onemocnění krve. Fanoušci těchto hub by měli vědět: houby musí být vařeny dvakrát a pokaždé po dobu nejméně 20-30 minut. Po varu vypusťte vodu.

Až donedávna byla prasata považována za podmíněně jedlá. Kvůli akutní otravě zaznamenané v posledních letech jsou však bezpodmínečně klasifikovány jako jedovaté houby..

Zvláštní pozornost je třeba věnovat skutečnosti, že jedlé houby mohou za nepříznivých podmínek prostředí získat toxické vlastnosti. Rostoucí v blízkosti průmyslových podniků, chemických závodů, dálnic, kde se toxické látky uvolňují do vody a do atmosféry, se houby hromadí ve vysokých koncentracích rtuti, olova, kadmia, jiných těžkých kovů a poté se stávají zdraví škodlivými..

Dlouhodobý a dlouhodobý účinek houbových jedů způsobuje postupnou porážku všech tělesných systémů. První příznaky se mohou objevit až po 12-14 hodinách. A pokud nepřijmete naléhavá opatření, zmeškejte čas, pak po dvou nebo třech dnech od okamžiku otravy může být léčba extrémně obtížná a někdy neperspektivní.

Známky rostoucí intoxikace - spastická bolest v celém břiše, nevolnost, nezkrotné zvracení, časté řídké stolice. Pro otravu bledou muchomůrkou je typické zvracení typu kávové sedliny, příměs krve ve stolici s cholerou (až 20 - 25krát denně), stolice, neklid, úzkost. Akutní kardiovaskulární selhání, které se vyvinulo na pozadí rostoucí intoxikace pro oslabené lidi, může mít pro děti nejzávažnější následky.

Co dělat

Pokud není uvolněná stolice, může být pacientovi podáno mírné projímadlo pouze v prvních hodinách po otravě houbami (jedna polévková lžíce vazelíny nebo ricinového oleje nebo ne více než 30-50 mililitrů 33% roztoku síranu hořečnatého). U lidí, kteří jsou náchylní k hypotenzi, podávejte projímadlo v malých dávkách, aby nedošlo k prudkému poklesu krevního tlaku v důsledku velké ztráty tekutin v těle. Zavolejte lékaře.