Potravinová alergie, která se objevuje jako reakce na jediný potravinářský výrobek, někdy přeroste v globální katastrofu. Příznaky intolerance se rozvíjejí často az neznámých důvodů pacient přestává rozumět tomu, co přesně u něj způsobuje příznaky potravinové alergie, které potraviny by měl vyloučit a které lze bez obav konzumovat..
Obsah
Potravinové alergie jsou poměrně časté u dětí a u dospělých se intolerance na určité potraviny vyskytuje v 1,4 - 1,8% lidí, častěji se onemocnění vyskytuje u ženy a děti.
V základem alergické reakce jsou individuální imunokonfliktní procesy, které vznikají při kontaktu s oddělené proteinové složky potravy. Při prvním kontaktu s dráždivý v tělo produkuje specifické protilátky, které mohou vázat specifický cizí protein po opětovném proniknutí alergenu. Tvorba imunitních komplexů a jim akce na žírné buňky umístěné v všechna těla a tkáně doprovázené uvolňováním zánětlivých mediátorů a vývoj alergické reakce.
Léčba potravinových alergií zahrnuje vyhýbání se kontaktu alergen. My však zřídka jíme jednoduchá jídla, častěji naše stolní vícesložkové nádobí. Jak pochopit, která složka jídla způsobila alergii, na Na jaké potraviny reagovalo tělo nedostatečně? K tomu existují eliminační diety a jídelní deník.
Co je eliminační dieta?
Vylučovací diety — jedná se o diagnostické diety, aby bylo možné pochopit, která potravina je alergenní. Existuje tedy názor, že potravinové alergie mohou být tedy polyvalentní se objevuje v odpovědět přičemž mnoho produktů, ale častěji na u pacienta je zaznamenána intolerance pouze u jednoho z nich jim. Alergie se nevyskytuje pouze po obdržení konkrétního alergenu v organismus, ale při použití v potravinářské výrobky, v jehož složení zahrnuje skutečnou dráždivou látku. NA například pokud jste alergičtí na vejce, objeví se příznaky potravinových alergií, pokud se vyskytnou v pokrmy z majonézy, když používáte vdolky, sušenky, zmrzlinu.
Eliminační dieta znamená jíst jednoduchá, kusová jídla.
Před zahájením diety 1-2 denní půst voda nebo lehce slazený čaj k očištění střev, odstranění alergenů a snížit imunologickou bdělost těla. Pak každé 2-3 dny v strava je zavedena jeden z produkty v určitá sekvence: kefír, tvaroh, mléko, sýr. Při absenci reakce se dieta rozšiřuje počítat maso, pak rybí výrobky a nakonec se představí zeleninová jídla.
Pokud máte podezření intolerance mléka žádné přísné omezení bude potřeba. Stačí vyloučit z potravinářské mléčné výrobky a zlikvidujte všechny produkty, které jej obsahují hovězí maso jako mléko — produkt získaný z krávy a možná křížová alergie.
Pokud v u obilovin bylo podezření na příčinu choroby od jídlo vylučuje chléb a moučné výrobky. Možné a další možnosti eliminační diety, vše záleží na rysy alergické reakce.
Eliminační diety jsou krátkodobé, protože tomu tak není uspokojit i malou část potřeb těla potraviny, vitamíny a minerální látky. Jakmile se zjistí příčina alergie, dieta se zastaví, protože změnit ji přichází plná výživa, s výjimkou použití alergenu.
Co je to jídelní deník a k čemu je potřeboval?
Vedení potravinového deníku — jiný způsob, jak zjistit příčinu alergie. Deník je určen k zaznamenávání výsledků eliminační diety, obsahuje denní záznam hodin jídla, podrobný popis stravy a složení pokrmů, stanovení doby výskytu známek potravinových alergií a popis alergických příznaků.
Při hodnocení výsledků potravinářského deníku se bere v úvahu, že po 2 se obvykle objeví alergická reakce hodiny po jídle, méně často dochází k dvojité reakci, slabá po 2 hodiny a silný 4-6 hodin po konzumaci alergenního produktu. V potravinářský deník by měl zaznamenávat jakékoli odchylky zdravotní stav, protože alergie se mohou projevovat různými způsoby. Porovnání doby odezvy s v době používání určitého produktu lze dospět k závěru jeho dopad na tělo pacienta.
Po zavedení do u stravy poskytované eliminační dietou nového produktu se zdravotní stav hodnotí v nad 4 dnů. Pokud je zapnuto při užívání tohoto přípravku se objevily známky potravinové alergie, je vyloučen z jídlo na 2-3 dny, poté, co příznaky alergie ustoupí, znovu vstoupit malá dávka. S exacerbací onemocnění je produkt zcela vyloučen a jít do «test» další.
Pokud v nad 4 dnů po zavedení nového produktu alergické reakce pozorováno, pokračujte k představení dalšího produktu. Všechny výsledky jsou zaznamenány v jídelní deník, na na základě získaných údajů se dospělo k závěru, že příčina alergií a je zvolena vhodná terapeutická strava.
