O léčbě diabetes mellitus bylo napsáno již mnoho. Náš rozhovor v dnešním článku nebude o drogách, ale o radosti. protože «ráno - pohanka, na oběd - ječmen» - vůbec ne dogma.
Obsah
Co je to diabetes mellitus?
Diabetes mellitus je spojen s metabolickými poruchami. Je založen na nedostatečné absorpci cukru tělem. V tomto stavu pankreas produkuje příliš málo hormonálního inzulínu. Diabetes se může vyvinout u obézních pacientů a u starších osob, v druhém případě je relativně benigní.
Navzdory skutečnosti, že v současné době existuje mnoho léků snižujících hladinu cukru v krvi, má nutriční léčba diabetu mellitu rozhodující význam. U mírného až středně těžkého diabetes mellitus je hlavně nutné změnit stravu. V závažných případech by měla být nutriční péče kombinována s léčbou inzulinem nebo jinými léky..
Zásady výživy pro diabetes mellitus
Dieta by měla být fyziologicky kompetentní:
- množství energie v potravinách by se mělo rovnat ztrátě energie pacienta
- vyvážený příjem bílkovin, tuků, sacharidů
- jíst během dne — 5-6krát
Výpočet jídla se provádí v chlebových jednotkách.. Jedna jednotka chleba odpovídá 12 g glukózy. Tělo dostává 18-24 jednotek zrn denně, které jsou rozděleny podle času přijetí následovně: snídaně 9-10 jednotek, oběd 6-7 jednotek, druhá snídaně a odpolední čaj po dobu 1-2 jednotek, večeře 3-4 Jednotky.
U pacientů s diabetem s nadváhou je pro zvýšení pocitu plnosti nutné zahrnout do stravy čerstvé a zelí, hlávkový salát, špenát, hrášek, okurky, rajčata. Pro zlepšení funkce jater, která je významně ovlivněna cukrovkou, je nutné do stravy zavést tvaroh, sóju, ovesné vločky a také omezit příjem masových a rybích vývarů a smažených pokrmů.
Existuje několik možností diety pro pacienty s diabetes mellitus, ale téměř doma můžete použít jednu (dieta číslo 9), kterou lze snadno přizpůsobit léčbě každého pacienta, s výjimkou nebo přidávání jednotlivých pokrmů nebo potravin.
Strava může zahrnovat:
- chléb a pečivo — většinou černý chléb (200 - 350 g denně, podle pokynů lékaře);
- polévky se zeleninovým vývarem, slabým masovým a rybí vývarem s malým množstvím zeleniny (1-2krát týdně);
- pokrmy z masa a drůbeže (hovězí, telecí, libové, vepřové, krůtí, králičí ve vařené nebo aspikované formě);
- rybí pokrmy, zejména nízkotučné (candát, treska, štika, navaga, kapr atd. ve vařené nebo aspikované formě), ryby lze nahradit masem v poměru 1,5: 1;
- zeleninová jídla a obloha (listová zelenina, bílé zelí, květák, hlávkový salát, rutabagas, ředkvičky, okurky, cuketa, brambory, řepa, vařená, surová a pečená mrkev);
- pokrmy a přílohy z obilovin, luštěnin, těstovin (v omezeném množství, příležitostně při současném snížení množství chleba ve stravě);
- vaječné pokrmy (ne více než 2 kusy denně ve formě omelety nebo vařené na měkko, stejně jako pro přidání do jiných pokrmů);
- sladká jídla, cukr, ovoce a bobule (cukr se souhlasem lékaře), kyselé a sladké a kyselé odrůdy ovoce a bobule (jablka Antonov, citrony, pomeranče, červený rybíz, brusinky a další až 200 g denně syrové, ve formě kompotů na xylitolu nebo sorbitolu). Se souhlasem lékaře můžete použít sladká jídla a speciálně připravené diabetické výrobky;
- mléko, mléčné výrobky a pokrmy z nich vyrobené. Mléko — se souhlasem lékaře, kefír, jogurt (pouze 1-2 sklenice denně), tvaroh (50-200 g denně) v přírodní formě nebo ve formě tvarohů, tvarohových koláčů a pudinků;
- omáčky a koření, jemné omáčky se zeleninovým vývarem s octem, rajčatovým protlakem, kořeny a mléčnými výrobky;
- občerstvení, saláty, vinaigrette, aspické nízkotučné ryby (100 g);
- nápoje: čaj s mlékem, slabá káva, rajčatový džus, ovocné a bobulové džusy (celková tekutina s polévkou až 5 sklenic denně);
- tuky: máslo, rostlinný olej (pouze 40 g denně ve volné formě a k vaření).
Jídlo diabetického pacienta by mělo být bohaté na vitamíny, proto je užitečné zavést do stravy nosiče vitamínů: pekařské droždí, pivovarské kvasnice, šípkový vývar.
Je zakázáno jíst: sladkosti, čokoládu, cukrovinky, pečivo, džem, med, zmrzlinu a jiné sladkosti; kořeněná, kořeněná, slaná a uzená občerstvení a pokrmy; jehněčí a vepřový tuk; pepř, hořčice; alkoholické nápoje; hrozny, banány, rozinky; cukr je povolen pouze v malém množství se souhlasem lékaře.
